戚风蛋糕是一款甜点，属海绵蛋糕类型，制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
今天就学习用电饭锅做蛋糕。
食材：植物油60ml、白糖60g、低筋面粉150g、酸奶60ml、泡打粉2g、鸡蛋5个
制作过程：
1.鸡蛋蛋清蛋黄分离，分别装到无水无油的容器中；
2.蛋黄中倒入酸奶60ml、植物油60ml，搅拌均匀；
3.泡打粉、低筋面粉过筛；
4.翻拌至无干粉；
5.蛋清用电动搅拌器打发至出大泡，倒入20g白糖；
6.打发至气泡细腻，倒入20g白糖；
7.搅拌至出现纹路，倒入剩下的20g白糖，打发至提起打蛋器呈尖角即可；
8.取三分之一的蛋白放入蛋黄中，翻拌均匀；
9.将蛋黄倒入蛋白中，翻拌均匀；
10.电饭锅内壁上刷油，倒入面糊，选择煮饭键；
11.时间到，取出放凉，脱模切块。
