【糖醋汁——百年老店秘藏的酱汁配方,收集不易,建议收藏】
原料
白醋4千克,水1500克,OK汁2瓶,李派林口急汁2瓶,盐10克,番茄沙司7瓶,葡萄汁400克,糖6千克,干红辣椒末10克,柠檬片50克。
做法
番茄沙司加水、糖烧开后加入OK汁、白醋、李派林、葡萄汁,再烧开后加入柠檬片、红辣椒末、盐即可。
味型
颜色艳红,酸甜适口。
适用菜品
可用来做“糖醋里脊”“松鼠桂鱼”“菠萝咕老肉”等。
小贴士
此汁加入了少许的辣椒,这样出来的口味更复合,比单纯的酸甜更香醇。
保存方式
可在0℃-4℃的温度下,密封保存30天。