口蘑木耳炒番瓜
食材:口蘑、木耳、番瓜、干红椒、盐。
做法:
1.口蘑切片,木耳撕成小块,番瓜切片
2.油热后下番瓜翻炒炒到略软
3.下口蘑片和木耳,翻炒均匀
4.下入干红辣椒段,炒匀
5.用盐调味就可以。
雪片油菜
食材:鸡蛋清200克,油菜200克。调料:花生油、精盐、味精、淀粉、鲜汤、葱、姜、绍酒。
做法:
1、将鸡蛋清加精盐、味精、淀粉,搅匀,上火在油炒勺中摊成蛋片,倒入漏炒勺,净出油备用。
2、油菜洗净切成骨牌片,葱姜切末;
3、炒勺上火烧热,加底油,葱、姜末炝锅,下入油菜片煸炒,烹绍酒,加精盐、味精;
4、找好口味,再下入鸡蛋片,用中火翻炒均匀,出勺即可。
红烧肉丸炖土豆
材料:猪肉丸6个、土豆2个、油、盐、红辣椒1个、八角1个、红烧酱油、生抽、葱花、料酒。
做法:
1.自制的猪肉丸准备好。
2.土豆去皮切块。
3.热锅凉油,放入土豆小火煎至透明。
4.放入猪肉丸子,八角红辣椒及香葱炒出香味。
5.下入红烧酱油及生抽翻炒上色,并烹入少许料酒。
6.加入清水炖煮10分钟。
7.加入盐。
8.大火收汁,加入葱花翻炒均匀即可。
葱姜炒牡蛎
食材:牡蛎,葱姜末、鸡蛋、面粉、橄榄油,盐、胡椒粉、料酒
做法:
1、牡蛎肉洗净,香葱、姜切段备用;
2、锅中做油,油温7成热时将香葱白、姜片入锅煸炒;
3、香葱白、姜片炒香后,加入牡蛎肉炒制30秒左右;
4、依次加入浦源鱼酿酱油、蚝油、盐、料酒、绵白糖;
5、再炒制30秒左右,将葱叶段入锅,掂炒几下即可出锅食用。