双椒手撕包菜
食材
包菜400g、青椒1个、红椒1个、蒜2瓣、生抽1汤匙、盐少许、鸡粉少许
做法
1、包菜洗净用手撕碎，青红椒切丝，蒜切末。
2、锅里热油，烧至7、8成熟放入包菜快速拌炒。随后放青红椒。调入生抽，放入蒜蓉，快速拌炒均匀。调入适量盐和鸡粉即可。
青椒炒牛肉片
1.牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟。
2.青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米。
3.锅热油后把牛肉片放入快速滑变色盛出。
4.锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒。
5.倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。
香辣手撕鸡
准备食材：鸡腿 500克、黄酒2汤匙 、鲜酱油3汤匙 、生姜片10克、油辣椒酱少许、香油少许、白芝麻少许、香菜少许。
1.鸡腿洗净，先把鸡腿冷水下锅焯水后捞起洗净，另起锅注入水，加入鸡腿，生姜片和黄酒，再加入姜黄粉，调色泽这点就够了，我用的是2克的茶匙，盖上大火烧开后转中火约25分钟，开盖后用筷子戳进鸡腿最厚的部位，渗出的不是血水说明已经熟了
2.放入冰水里至凉后捞起，同时调汁，碗里加入鲜酱油，油辣椒和香油拌匀，把鸡腿去骨撕成小块，再把料汁，香菜，白芝麻倒入拌匀即可。
西兰花炒鸡蛋
材料：西兰花1小棵，鸡蛋2个。
做法:
1、将西兰花切成小小棵，用水侵泡7-8分钟，刷洗洁净。
2、锅中水开后，参加西兰花、油、盐煮至变软。
3、将西兰花倒进冰水镇凉。（这样做是为了坚持蔬菜艳丽的色彩）
4、捞出沥干水分。
5、将鸡蛋打散、加过量盐。
6、锅中油烧7成热后倒入蛋液，煎到酿成固体、成金黄色。
7、参加西兰花翻炒，加胡椒粉、大批盐翻炒平均。
