葱油金针菇
用料
金针菇适量；酱油随意；小葱随意；花生油适量
做法
金针菇去蒂洗净，装盘。
蒸锅烧开水，放入金针菇，中火蒸5分钟。
取出后倒入酱油。
小葱切成葱花，摆到金针菇的上面。
炒锅倒花生油，油热后浇到葱花和金针菇上，可以放凉后食用，更美味~
清蒸鲈鱼
原料:
鲈鱼 1条、细香葱 6根、姜 1小块、啤酒 2汤匙、食盐 1/2茶匙、蒸鱼豉油 1汤匙、植物油 1汤匙。
做法：
1、鲈鱼去鳞去内脏清洗干净，然后在背部辆边各划一刀深至将近1/2处。
2、浇上啤酒、抹点盐腌制15分钟，葱洗净切细长丝待用。
3、姜切丝，腌制好的鲈鱼肚子内塞入姜丝，鱼身摆上葱段，烧开水，入锅蒸8分钟左右。
4、取出，将汁倒掉，然后将葱也去除，淋上蒸鱼豉油，重新撒上葱段，将植物油烧热后浇上即可。
焖鸡
准备材料：
鸡1.5公斤，400克，鸡汤500毫升，酱油200克，白糖30克，味精2克，料酒50克，豆油600克，大葱段20克，生姜丝10克，淀粉40克
做法步骤：
1、将鸡开膛洗净，去头爪，剁成长3厘米宽2厘米的块，放碗内加少许酱油、料酒腌制入味；
2、 洗净，用开水煮片刻，捞出去皮；
3、炒锅放豆油，烧至七成热时，下鸡块炸一会儿，捞起控干油；
4、炒锅留少许油烧热，放入姜末煸炒，再下入鸡块、料酒、酱油、白糖炒匀，加入鸡汤旺火煮开，然后放入肉同焖；
5、焖至和鸡肉块酥烂时，加味精、葱段、姜丝炒匀，最后用湿淀粉勾芡即可。
