油葱拌海带丝
原料：海带丝150g、红萝卜50g
辅材：油适当、盐适量、蒜头4个、大葱2根、麻椒3g、白醋5毫升、白砂糖2g、芝麻油少量
做法
1.提前准备好全部的食物。
2.海带丝侵泡清洗后放进锅里加少量醋煮上3-5分钟。
3.胡萝卜切丝，蒜头剁碎。
4.煮过的海带丝清洗切条，再添加胡萝卜丝，蒜泥。
5.添加白砂糖。
6.添加盐。
7.添加白醋拌匀称。
8.另取一个锅子添加植物油放进冬茹和麻椒。
9.文火炸至冬茹发黄熄火捞起来调味品。
10.油葱浇在干海带丝碗中。
11.再度拌匀称就可以。
夹沙肉
做法
1、上好的三层五花肉改成12厘米见方的大块，在肉皮上抹匀糖色，晾干之后入六成热油炸至金黄，捞出沥干后改成夹刀片。
2、黄豆、绿豆、花生、黑芝麻分别入烤箱焙熟。取熟黄豆1千克、熟花生500克、熟绿豆200克、熟黑芝麻100克混匀，入粉碎机打成细面，拌入白砂糖400克，即成甜馅。
3、大碗内舀入50克红糖水（红糖加清水稀释熬匀）。在五花肉片内夹入适量甜馅，摆入碗中。摆满8片夹沙肉后盖上一层泡透的糯米，上笼旺火蒸90分钟，取出扣入盘中即可上桌。
小贴士：
馅料不可加油炒制，否则吃起来会很油腻。
辣炒胡萝卜丝
做法：
1.将胡萝卜洗干净备用。实在洗不干净，可以削皮
2.然后切成细丝，或者是用擦丝器擦成细丝备用
3.准备好一份自制的剁辣椒，是青的
4.锅中放油烧热，然后放入姜丝，炒香
5.接着放入胡萝卜丝翻炒，炒到稍微变软，加入少许水
6.盖锅盖，焖两分钟左右。继续翻炒至胡萝卜变软
7.放入剁椒，炒一分钟左右，这时能闻见辣味。和青剁椒的香味
干煎辣豆腐
食材：北豆腐1盒，鲜香菇4朵，胡萝卜1根，尖椒1根，橄榄油4汤匙（60毫升），豆豉辣酱2汤匙（30克）
做法：
1、将北豆腐切成2cm大小见方的块儿，胡萝卜去皮切片，尖椒去蒂去籽切成三角块，香菇洗净后切成小块。
2、锅中倒入橄榄油，大火加热待油七成热时，放入豆腐块，改成中小火煎炸成几面金黄色捞出。
3、加热锅中的底油，待七成热时放入胡萝卜片、香菇块，充分炒透后，放入豆腐块、豆豉辣酱，不要加水，用中小火继续煸炒1分钟左右。
4、最后加入尖椒块翻炒30秒钟后即可出锅。如果咸度不够，可以适当加一点盐。
甜豆南奶猪肉
配料：300克猪肉，200克甜豆，1片南方牛奶，少许清水，少许食用油
做法
1、准备食材，最近我家经常吃甜豆，现在是春季蔬菜，脆嫩，甜豆含有17种必需氨基酸，营养丰富。经常食用可益脾胃，刺激口渴，对人体新陈代谢起重要作用。
2、将猪肉洗净，切成薄片，撕掉甜豆两端的旧筋，洗净沥干，用叉子把南牛奶碾碎，加些水搅拌酱汁，放在一边。
3.打开平底锅内的电源，调至中火，倒入少许食用油，将猪肉整齐地撒在锅上，在此期间将其放低，炒至两面焦黄。
4.把南牛奶撒在油炸猪肉上，拌匀。
5.然后倒入甜豆，用筷子或木铲搅拌。
6.盖上盖子，煮3到5分钟，把火关了，然后把它铲起来。
