每次去小饭馆吃饭的时候，点完饭以后做的第一件事情都是在找店家做的辣椒油，因为我几乎每顿饭都喜欢吃一些辣辣的食物。别看是简单的辣椒油，有的饭馆的辣椒油就只是辣而已，而有的饭馆的辣椒油就不只是辣了，更多的是香辣的味道，吃饭的时候配上很香辣的辣椒油，会给饭菜提增味道，会更加的好吃的。
大部分喜欢吃辣椒油的小伙伴，是不是只吃过辣椒油，自己并没有做过呢？想要辣椒油香辣好吃，不只是用辣椒粉和食用油这么简单的，还要加很多食材和香料的味道进去才可以，这样做出来的辣椒油才会非常的香辣好吃！虽然方法很简单，但是大家一定要注意火候啊！香料不能炸糊掉，要是糊掉的话，油也会跟着味道不好的，要炸到恰到好处才可以。具体怎么操作，大家看看下面吧！
【辣椒油】
【原材料】：粗辣椒粉、熟的白芝麻、食盐、胡椒粉、洋葱、大蒜、小葱、食用油、花椒、桂皮、香叶、八角。
【制作过程】：
1、碗中放入十勺左右的粗辣椒粉，抓一小把熟的白芝麻放进去，放入两勺食盐，再放入一勺胡椒粉。
2、切一点洋葱条，再切成小段，四五瓣大蒜切成蒜片，三四根小葱，洗净后切成葱段。
3、锅烧热倒油（油量要比炒菜的时候多两三倍），油热后放入洋葱、蒜片和小葱段再放入一些花椒、桂皮、香叶、八角等大料，用小火慢慢的把它们的香味都炸出来，等到锅中的所有食材都被炸到金黄色的时候，用漏勺把它们都捞出来，把火关掉。
4、把辣椒粉搅拌均匀以后，趁着有的热度，慢慢的把热油倒进辣椒粉里面，一边倒一遍搅动辣椒粉，让辣椒粉能够充分的被炸香，搅拌均匀
5、最后再放入一些花生碎搅匀，我们的辣椒油就做好了，闻起来特别的香，吃各种菜的时候都可以放一点自己做的辣椒油进去，特别的香辣好吃！
特别浓香好吃的辣椒油就做好了！方法看起来觉得很简单，但是没有用对调料和做法的时候，做出来的辣椒油不会有我们做的这个一半的香！大家记住，芝麻要用熟的，这样再倒热油的时候才能够彻底的激发出芝麻的香味来。炸过香料的热油本身就很香了，再倒入辣椒粉里面，所有的香味都被激发出来了！光闻着香味就觉得会很好吃！用它来炒菜、拌凉菜、拌饭吃都特别的过瘾好吃，这也是我们的香辣过瘾的辣椒油简单的做法了。喜欢的小伙伴就试着回家做做吧！
