猪肚就是猪的胃,无论南方人还是北方人,都很喜欢吃猪肚,尽管南北方人在做法和口味上有区别。一般在家很少会买猪肚吃,不仅因为它价格比较贵,清洗起来麻烦,还有很多人是不知道猪肚怎么做好吃。今天厨娘特意在卖肉的那里订了一个猪肚,和大家分享一下猪肚最简单美味的做法。在我们北方的猪肚卖的不是很贵,才20块钱一斤。可能是因为吃的人比较少吧。听很多南方的朋友说,他们那边买猪肚要80块钱一斤,我感觉好像有点夸张了吧,也不知道是真是假,看完文章后,大家可以在评论里讨论一下,你们那边猪肚要多少钱一斤,都有什么吃法吧,下面大家就一起来看看,厨娘给大家分享一下猪肚最简单美味的做法吧!喜欢的朋友记得点赞支持一下哦!百科知识
准备食材:
猪肚,面粉,大蒜,生抽,香油。
具体做法步骤如下:
买回来的猪肚,加入适量的面粉,各种揉搓,把表面的胃液和脏东西都清洗干净后,加水清洗两遍,把猪肚清洗干净,闻着没有臭味就可以。在清洗猪肚上,有很多办法,有的人加碱和醋来清洗,其实这样清洗起来很麻烦,而且清洗不干净,用面粉搓洗猪肚比较方便,猪肚还特别的干净。
2.锅内加入适量的水,将猪肚放入笼屉里,盖上锅盖,大火蒸30分钟。
3.大火蒸30分钟后,打开锅盖,注意不要蒸的时间过长,猪肚会变老,口感也不好。怎么判断猪肚熟没熟的方法也很简单,用筷子轻轻一插,能够轻轻插进去,就证明猪肚已经熟了。
4.把猪肚从锅中取出后,在中间刨开,切成两半折叠一下,切成细丝,越细越好。
5.把切好的猪肚丝,放入盘内,捣点蒜泥,在捣好的蒜泥内加入适量的生抽,再滴两滴香油,搅拌均匀。一道美味的清蒸猪肚就做好了!做法简单又美味,蘸着蒜泥吃特别的美味!
温馨提示:
猪肚如果觉得清洗起来比较麻烦,可以买卖家处理好的,回来简单清洗一下就可以了。
猪肚蒸的时间要把握好,时间久了猪肚就老了,不好吃了。
最后强调一下,猪肚一定要清洗干净,猪肚太脏了。
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