岁月轮转，父母也一天天日益苍老，或许被忽视，也许有一天突然发现父母一下子苍老了许多。做子女的有没有意识到，应该为父母私人定制几个可口的饭菜，专门设计几个食谱呢。尽孝并不一定是轰轰烈烈、惊天动地，有时候孝敬父母恰恰是在生活中的点点滴滴。有时候孝敬父母是一双暖暖的手套，是一双合脚的布鞋，是上楼下楼的搀扶，是饭菜少放一点盐、炒得过一点，父母心里都会暖暖的，做老人的有时候就是这么容易满足。作为子女的年轻人有没有想到为父母私人定制几个菜，专门设计几个老人可口的饭菜呢。老年人牙口不好，胃肠功能衰退，应该有专门的老年人食谱。这道汤菜超简单，适合为父母煲汤，尽孝有时候就这么简单。
这道汤品就是排骨山药汤，这道菜以排骨、山药为主料，小火炖制、清汤煲煮，最适合拿来为父母煲汤了。排骨含有丰富的氨基酸、钙、铁等，营养丰富。大多数的老年人都有骨质疏松、缺钙、贫血等情况，排骨丰富的蛋白质、钙铁离子，恰能为老人增加营养、补充钙铁等电解质离子。山药是一种滋补的药食同源食材，具有滋补肾阴、益肺止咳、补脾养胃等诸多功效，这种食材又容易消化吸收，不增加老人的胃肠负担，是一种很好的家常食材。老年人大多吃不了油腻，不能吃太咸，这道汤品没有用到一滴油，限油减盐、小火清炖、久时煲煮，是一道清香淡雅的滋补汤品，最适合老年人。尽孝须趁早，这道汤菜很简单，营养丰富适合为父母煲汤。
排骨山药汤
主料：猪鲜嫩仔排或肋排750克、山药300克
配料：葱20 30克、姜15 15克、枸杞子15克、香菜或小香葱10克
调料：白醋30克、清汤或清水足量、八角2个（可选）、桂皮2块（可选）、香叶3-5片（可选）、料酒30 30克、胡椒粉微量、盐3克、白糖3克、味精或鸡粉1克（可选）
制作过程：
1、选用猪鲜嫩肋腓或仔排，这部位的排骨特别鲜嫩，适合老年人食用，把排骨斩成5厘米左右的中段。
2、把斩好的排骨段反复冲洗干净，然后放入到盆内，倒入足量清水，浸泡2小时，彻底泡除其血污。
3、切葱段、姜片，准备八角、桂皮、香叶，并冲洗干净。
4、锅内倒入足量清水，一定要凉水下入浸泡好的排骨段，放入葱段20克、姜片15克、胡椒粉微量、料酒30克，去腥提鲜，水开后，再焯水约5分钟。焯水过程中，不断打去生成的浮沫。这些浮沫主要是血水形成的，腥味特别浓，一定要不断打去，一旦粘到排骨表面就很难再焯除，这样炖出来的排骨就腥气重了。
5、准备砂煲，下入焯好水的排骨，倒入没过排骨约5厘米的煮沸清汤或开水，下入葱段30克、姜片15克、八角2个（可选）、桂皮2块（可选）、香叶3-5片（可选）、料酒30克，开大火开盖煮沸后调微火，中间不断打去次生浮沫。打完浮沫后加入胡椒粉微量，继续微火保煮约30分钟。
6、煲汤期间处理山药，把山药洗净后削皮，切成大滚刀块，浸泡在凉水内，调入白醋30克，防止其氧化变黑。
7、待腥气散发差不多了，挑出葱姜、各种香料，调入盐3克、白糖3克，盖盖继续微火煲煮约20分钟，这时候肉质差不多酥烂了，就可以下山药了。把切好的山药块捞出控水，与枸杞子15克一同下入到汤煲内，调入味精或鸡粉1克（可选），再继续煲煮约5分钟左右，山药成熟后，停火。
8、把煲好的排骨山药汤盛入到汤盂内，撒香菜小段或小香葱点缀，这道排骨山药汤就完成了。
9、菜品特点：色泽洁白、清澈见底、清香淡雅、口感咸鲜、汤汁怡人、营养丰富、药食同源。
