原标题:去东南亚旅游一定要吃当地美食,这些风味菜俘获你的胃
最近东南亚成了旅游热门呢,好多人都喜欢往天气暖和的地方跑。旅游千万不能忘了吃呀,东南亚这些好吃的,不要错过哟~
扁担饭
扁担饭名字起源是早期槟城的小贩,将米饭和各种咖喱吊在扁担的两端,在码头、工地兜售。这道菜的配料主要有猪肉、鸡肉、鱼肉和蔬菜。制作的时候需要把红、青、白、黄的咖喱分别放到锅里煮,并将椰浆倒进去,以减少辛辣味,增加香味,使得咖喱的味道很平和,最后放上配菜煎鱼肉,充满南洋风味。这蘸有咖喱的扁担饭,感觉鲜辣中又带有一些香甜,十分美味。
曼煎糕
曼煎糕是马来西亚最著名的特色小吃。相传咸丰5年,左宗棠率兵平定太平军,为了让军队能吃饱,他将传统咸味煎饼加以改良,利用福建盛产的蔗糖和花生碎,撒在松软的煎饼上,成为甜食煎糕,士兵们容易入口和方便携带,于是这种煎糕便渐渐在福建流传,成为经济实惠,食用方便的街头小吃;后来流传到台湾,再随着闽藉移民的迁移带到了南洋马来西亚,并发扬光大,成为了当地的传统小吃。
椰浆饭
椰浆饭(Nasi Lemak)是在文莱,马来西亚与新加坡很常见到的一道美食,主要材料有大米、椰汁等,辅料有椰浆丝、鸡蛋等,口味偏清淡。事实上,它是马来西亚的非正式国肴。在登嘉楼与吉兰丹东海岸,“搭冈饭”非常普通。在印度尼西亚也有类似这样的美食,称作“乌督饭”。
巴东牛肉
巴东牛肉是由牛肉等主要材料做成的一道菜品,属于印尼菜,口味辣。精选牛腩及牛柳部位,加入椰肉、黄姜多种香料炖上十几个小时熬制,牛肉非常入味,超级软滑,丝丝的牛肉纤维柔软易嚼,而且入味后的肉质越嚼越香。
沙爹
沙嗲是传统马来美食——腌好的牛肉、羊肉、鸡肉串成串以适度的火候炭烤后,最最重要的就是要蘸一层厚厚的沙嗲酱一起入口。沙嗲酱由花生酱、椰酱、幼虾等调制而成,香醇无比,吃了肯定令人眷恋不已。享用一串串沙嗲的同时,再配以椰叶或班兰叶包裹的传统马来米饭、小黄瓜及洋葱等,入口的沙嗲味道更加分明。