随着医疗科技的进步，许多疾病都得到了攻克，但癌症仍是疾病中的堡垒，让很多医生也束手无策。
面对癌症，许多人都会感到恐慌。这也难怪，每年有上千万的人被查出癌症，其中大半的人是活不过一年的，这怎能让人平静？
但是，面对癌症只恐慌是没用的，我们还要多了解它，多预防它，让它离你越远越好。
3类「促癌」食物要远离
1.发霉食物
现在物质条件好了，发霉食物比较少见，但也要小心提防。发霉食物中尤其需要提的就是黄曲霉素，它多存在于玉米、豆类和花生这类谷物里，是一种强致癌物。
黄曲霉素在进入人体后会损害人的肝脏组织，使肝细胞核肿胀、出血、坏死、脂肪变性以及纤维组织增生，情况严重的话还可诱发肝癌。
另外，它还会降低自身的免疫能力，促进癌症的发生。
2.红肉及加工肉
红肉，也即大家常见的牛肉、猪肉、羊肉、动物内脏等高胆固醇食物，长期大量吃这类肉会大大增加罹患大肠癌的风险。
加工肉如咸肉、火腿、香肠、腊肉等，这些肉类制品在加工过程中，为了抑制细菌生长，同时增加特有的红色，常添加硝酸盐或亚硝酸盐。
这种添加剂在允许范围内食用对人体不会构成什么威胁，但若是商家不合规定过量添加，或是长期大量食用的时候，对人体就会产生危害。
3.熏烤或油煎炸食物
许多胃癌患者，多存在三餐不规律，喜食辛辣和腌制熏烤类食物。熏烤食品，在熏烤过程中会产生大量的多环芳烃化合物，其中含有苯并芘等强致癌物质，它可渗透至整个食品。
油煎炸食物在经过煎炸过焦后，也易产生致癌物质多环芳烃。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。
4种食物敞开吃，癌细胞会离你越来越远
1、大蒜
在我国，胃癌发病率最低的省份，是葱蒜种植大省山东。
长江以北胃癌死亡率最低的4个县中，第一位的是山东苍山县，那里人均每年要吃掉6公斤大蒜。这和大蒜素有抗氧化作用，可降低人体内致癌物亚硝酸盐的含量。
有研究表明，多吃大蒜的人得胃癌的风险会降低60%。大蒜只有被碾碎和氧气充分结合后才会产生蒜素，而且非常不稳定，一旦热很快会失去作用。
因此最好将大蒜碾碎生吃，或剁成蒜泥放在凉拌菜中。
2、豆浆
常喝豆浆的人患乳腺癌风险大大降低。这是因为豆浆中有一种很像雌激素的物质，叫“大豆异黄酮”，能起到以假乱真的作用，和抗癌药物的机理非常相像。
它对所有和雌激素有关的癌症都有预防作用，比如乳腺癌、子宫内膜癌、宫颈癌和前列腺癌。
但是，已经患有这些癌症的人，最好不要喝豆浆，以免对癌细胞形成刺激。
患有消化性溃疡、胃炎、痛风的人也要少喝。
3、芦笋
芦笋富含硒，可以阻止癌细胞的分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力。
芦笋还富含组蛋白，对已变异的细胞有修复作用，所以能够有效控制癌细胞生长，防止癌细胞的扩散。
4、苦瓜
苦瓜在民间受到的待遇两极分化严重，不少人很“好”这一口，也有人对其敬而远之。
但真正给它“好身份”的却是明代大医学家李时珍，他称其为“一等瓜”，是不可多得的抗癌瓜。
西医更证明，苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞做“二传手”，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。
预防癌症，养成喝茶习惯
我国一直有着喝茶文化，许多长寿老人也都有喝茶习惯。茶对身体有诸多好处，其中也包括对抗癌症。
黄苦苣根茶：
黄苦苣根所含的多糖能促进胃肠道对脂质的排泄，增加粪便中双歧杆菌和嗜中性细胞的数量，减少外周淋巴细胞浓度，增加机体免疫力和抗病能力。
其含有的酚酸衍生物和倍半萜类化合物可诱导解毒酶对抗某些癌细胞。尤其对结肠癌、乳腺癌有生成和发展有预防和治疗作用。
红苏子叶茶：
红苏子叶及其提取物紫苏醇，可抑制病毒诱导癌变的活性，能明显抑制化学致癌剂或皮下移植瘤株所致乳腺癌的发病率，减少肿瘤的重量和体积。
将红苏子叶泡水代茶饮，有抑制癌细胞的活性作用。可延长肿瘤出现的时间，可抑制乳腺癌生长及大鼠肝脏肿瘤细胞生长。
扭序花茶：
扭序花所含的大部分物质都是有抗肿瘤作用的，如三萜类、黄酮碳苷类、植物甾醇类、叶绿素类等物质都是有抗肿瘤作用的。
对白血病、黑色素瘤、卵巢肿瘤、淋巴癌、肝癌、肺癌、胃癌、乳腺癌、宫颈癌、结肠癌、前列腺癌、膀胱癌、鼻咽癌的癌细胞都有一定的抑制作用，表现出较强的抗肿瘤活性。
绿茶：
《中医药国际参考》第三期报道：绿茶防癌秘密被揭开。
西班牙穆尔西亚大学和英国约翰·英尼斯中心研究人员发现，绿茶中一种叫做绿茶多酚（EGCG）物质，能防止癌细胞和二氢叶酸还原酶（DHFR）结合生长。
来自罗彻斯特大学的研究人员发现，绿茶中的两种化学成分可以抑制AH的活跃。这两种化学成分类似于一种叫做类黄酮的混合物。这种混合物有抗癌作用。
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