夜雪
（唐）白居易
已讶衾枕冷，复见窗户明。
夜深知雪重，时闻折竹声。
今天大雪，二十四节气中的第二十一个节气。中国之大，东西距离5200公里，但南北距离达到了5500公里，所以下雪开始和结束的时间并不一样。上个月的浦东首届诗词科普大会，我们就考了一个刁钻的题目：“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”，写的是哪个季节？答案是秋天。因为前面有两句：“北风卷地白草折，胡天八月即飞雪”，边塞之外，比如天山，八月下雪是再正常不过的事情。黄河流域春天也下雪。至于岭南，广州桂林什么的，就难得看到雪了。不过，极端的天气也是有的。史书记载，宋朝淳佑五年(1246年)十二月，广州“大雪三日，积盈尺余。炎方所未有也”。“炎方”，就是热带的意思，积雪一尺以上，十分少见。
南北既然差距那么大，总得有个标准吧。有标准。中国古代以中原为核心，“中国”其实就是“中原”的意思，中原的核心地是洛阳一带，节气的标准地在那一带。就像每个城市都有原点一样，中原，特别是洛阳，是中国的原点。大雪是冬天的第三个节气，仲冬的开始。春夏秋冬，每个季节都分孟、仲、季三个阶段，一个阶段就是一个月。仲冬就是冬天到了中间那个阶段，中原大地已经不再是初冬了。
我是在大雪纷飞之中降生的。多少年后，姑姑和哥哥姐姐们还很夸张的说我生下来那天漫天的大雪。就在刚刚，自恋的查过万年历，我的生日是冬至的第二天，所以大别山区下大雪，其实是很正常的事情。幸好没有冻死。冻死了就没有办法写“宝宝念诗”的文章了。
山区的冬天很冷。冬天围在火盆周边烤火是幸福又是无奈的事情。所谓火盆，就是一个矮矮的木头架子上，放一个铁锅一样的盆，用树根、木头来烧火。有些人家没有火盆，就用砖头四面一支，中间烧火，木头燃烧时候都有烟，虽说晒干以后，烟不大，但日久天长，也把房屋熏得黑黑的。冬天本来水分低，皮肤很干燥，又加上烘火，所以小孩子们一个个皴得更厉害。条件好的人家烤栎树炭，活力大，又持久，让我们穷人家羡慕不已。
冬天上学是极其苦的差事。起床难且不说。来回在雪地里走路，摔跤是难免的事情，如果把陶制的火炉摔坏，挨打是躲不掉的。后来上高中，离家几十里，全靠步行，春季开学，上山下山，把那种黄帮子的回力鞋捆上一团团稻草，在大人的护送下，拄着拐杖，慢慢走山路，要走一整天——在危险的地方，千万不能摔跤，否则摔下悬崖或者深涧，呵呵，就彻底回归自然了。这种故事——其实是事故，总是有，幸好没有落在自己头上。
所以，雪，对山里娃来说，痛苦大于快乐。打雪仗，堆雪人，是城里娃的想象。还有就是诗人的想象——诗人，就是一帮吃饱了饭没有事情干的人。用文学的语言来说，要有闲情。
比如，今天念的这首《夜雪》，是晚上诗人凭视觉和听觉感受到雪下得很大。窗户很亮，是雪照的。竹子不断的在断掉，是被雪压的。相信，诗人没有傻乎乎的爬起来看。
很美的诗歌总是不少。下面几首都很著名。课本上都有。特别是这首《江雪》，蓑笠翁为什么冬天垂钓，他冷吗，他孤独吗，他有什么无奈？诗人不知道，我们不知道。但诗歌很美。
江雪
（唐）柳宗元
千山鸟飞绝，万径人踪灭。
孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。
春雪
（唐）韩愈
新年都未有芳华，二月初惊见草芽。
白雪却嫌春色晚，故穿庭树作飞花。
终南望余雪
（唐）祖咏
终南阴岭秀，积雪浮云端。
林表明霁色，城中增暮寒。
上面这些都描写雪景之美。只有下面一首诗是另类，充满了对穷人的关怀。历朝历代，总有人把普通的冷暖放在心上，让人感动。
雪
（唐）罗隐
尽道丰年瑞，丰年事若何？
长安有贫者，为瑞不宜多。
以上都是很著名的描写雪的诗歌。写雪的诗词，数不胜数，比如：“燕山雪花大如席，片片吹落轩辕台……黄河捧土尚可塞，北风雨雪恨难裁”（李白《北风行》）。比如我最喜欢的下面这首诗：
白雪歌送武判官归京
（唐）岑参
北风卷地白草折，胡天八月即飞雪。
忽如一夜春风来，千树万树梨花开。
散入珠帘湿罗幕，狐裘不暖锦衾薄。
将军角弓不得控，都护铁衣冷难着。
瀚海阑干百丈冰，愁云惨淡万里凝。
中军置酒饮归客，胡琴琵琶与羌笛。
纷纷暮雪下辕门，风掣红旗冻不翻。
轮台东门送君去，去时雪满天山路。
山回路转不见君，雪上空留马行处。
==========大雪节气养生==========
“大雪”是农历二十四节气中的第21个节气，更是冬季的第三个节气，标志着仲冬时节的正式开始大雪的意思是天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大了。到了这个时段，雪往往下得大、范围也广。
常说，“瑞雪兆丰年”。严冬积雪覆盖大地，保持地面及作物周围的温度不会因寒流侵袭而降得很低，冬作物创造了良好的越冬环境。积雪融化时又增加了土壤水分含量，供作物春季生长的需要。雪水中氮化物的含量是普通雨水的5倍，有一定的肥田作用。有“今年麦盖三层被，来年枕着馒头睡”的农谚。
大雪时节，除华南和云南南部无冬区外，我国大部分地区已进入冬季，东北、西北地区平均气温已达-10℃以下，黄河流域和华北地区气温也稳定在0℃以下，此时，黄河流域一带已渐有积雪，而在更北的地方，则已大雪纷飞了。
但在南方，特别是广州及珠三角一带，却依然草木葱茏，干燥的感觉还是很明显，与北方的气候相差很大。南方地区冬季气候温和而少雨雪，平均气温较长江中下游地区约高2℃至4℃，雨量仅占全年的5%左右。偶有降雪，大多出现在1、2月份；地面积雪三、五年难见到一次。这时，华南气候还有多雾的特点，一般12月是雾日最多的月份。雾通常出现在夜间无云或少云的清晨，气象学称之为辐射雾。“十雾九晴”，雾多在午前消散，午后的阳光会显得格外温暖。
我们知道，强冷空气往往能够形成较大范围降雪或局地暴雪。降雪的益处很多，特别是有利于缓解冬旱，冻死农田病虫，有利于冬季旅游的开展。但降雪路滑，化雪成冰，容易导致民航航班延误、公路交通事故和车道拥堵；个别地区的暴雪封山、封路还会对牧区草原（称为白灾）人畜安全造成威胁。
老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。
“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。
大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。
此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。大雪节气前后，柑桔类水果大量上市，像南丰蜜桔、官西柚子、脐橙雪橙都是的当家水果。适当吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。
大雪时北半球各地日短夜长，因而有农谚“大雪小雪、煮饭不息”等说法，用以形容白昼短到了农妇们几乎要连着做三顿饭的程度。可常喝喝姜枣汤抗寒；吃桔子、用薄荷油防治鼻炎，消痰止咳。
本文图片源自公众号“设计目录”，谨此致谢！▼拙作，购买点击“阅读原文”▼
