我们知道世界上有很多的长寿老人，而日前据外媒报道，全球最长寿老人意大利女子瑞莫拉诺（EmmaMorano）于4月15日逝世，享年117岁。老人横跨一个多世纪，她的一生经历了11个梵蒂冈教宗、三代意大利皇帝和12届意大利总统。
美国洛杉矶的老人医学研究组织（GerontologyResearchGroup）还专门研究过老人的长寿秘诀。结果发现她的长寿秘诀是每天吃三个鸡蛋，早晨两个生鸡蛋，中午一个摊鸡蛋，这个习惯100年来都雷打不动。
鸡蛋其实一种营养价值很高的食品，但是很多人因为鸡蛋蛋黄中的胆固醇非常高，而不敢吃鸡蛋，特别是蛋黄，害怕吃了之后胆固醇的摄入量会超标。但其实只要适量摄入，对人体健康是很有益的。
因为鸡蛋的蛋白和胆固醇结合在一起，可以形成脂蛋白，而这其中有“坏胆固醇”低密度脂蛋白，同时还含有“好胆固醇”高密度脂蛋白，有清除血管壁上胆固醇的作用，所以鸡蛋的脂蛋白本身可以互相制约，互相抵消。但是记得一定要适量，不可过多。
此外，除了鸡蛋这个老年养生长寿食物之外，还有很多我们日常生活中常见、常吃的食物也老年人养生和长寿有益。
10种老人养生的常见食物
1、小米
又名粟米，味甘性平，有健脾和胃的作用，适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用。小米熬粥时上面浮的一层细腻的黏稠物，俗称为“米油”。中医认为，米油的营养极为丰富，滋补力最强，有“米油可代参汤”的说法。
2、小麦
味甘，性平微寒，有健脾益肾、养心安神功效。心烦失眠者可用小麦与大米、大枣一起煮粥服食。此外，麦麸含高膳食纤维，对高脂蛋白血症、糖尿病、动脉粥样硬化、痔疮、老年性便秘、结肠癌都有防治作用。
3、薏米
薏米所含蛋白质远比米、面高，易消化吸收，对减轻胃肠负担、增强体质有益。中医认为，苡米味甘淡，性微寒，有健脾、补肺、清热、利湿的作用。薏米还有有抗肿瘤、增强免疫力、降血糖等功效。将薏米与大米煮粥或加入适量冰糖食用，能使肿瘤患者食欲增加、减低放化疗的毒副作用。
4、红薯
红薯含有大量黏蛋白，能防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，使人体免疫力增强。还具有消除活性氧的作用，避免了活性氧诱发癌症。又因红薯中含钙、镁较多，所以能防止骨质疏松症。可见红薯不愧为长寿老人的饮食一宝。
5、大枣
大枣具有宁心安神、益智健脑、增强食欲、除腥祛味，抗过敏，提高免疫力的作用，亦可防治高血压、骨质疏松和贫血，是老年人冬季的补养佳品。
6、核桃
核桃是补脑的最佳食品，亦是补肾固精、温肺定喘的食疗品，对肾虚、尿频、咳嗽等症有很好疗效。老年人常吃核桃，能够头脑清晰、耳聪目明。
7、大白菜
老人常说：“白菜吃半年，大夫享清闲。”大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，还含有分解致癌物质亚硝胺糖酶。从药用功效说，大白菜有养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。
8、萝卜
萝卜含有多种维生素和矿物质，不含脂肪。所含的芥子油和淀粉酶能促进新陈代谢，增进食欲，帮助消化。萝卜是地地道道的老人保健食品。中医认为，它能化积滞、消食积、疗痰咳失音、治吐血、止痢、祛头痛、利小便等。生吃萝卜还可以止渴、清内热、化痰止喘和助消化，蒸熟吃还能消食健脾，有补益功效。但是要记住萝卜不能与人参、橘子同吃。
9、豆腐
豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐的功效具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。
10、马铃薯
马铃薯含有较多的维生素C和钠、钾、铁等，尤其钾含量最为丰富，是少有的高钾蔬菜。心脏病特别是心功能不全的患者，多伴有低钾倾向。常吃马铃薯，既可补钾，又可补糖、蛋白质及矿物质、维生素等。
此外，像海带、花生、蜂蜜、菠菜、胡萝卜、黑芝麻、黄豆、玉米、木耳、牛奶等生活中常见的食物都对老年养生很有益处。当然了最终要的是要结合老人自身的体质来均衡饮食，合理选择膳食。
老人饮食养生的8个“不”
老年人的体质不如成年人，在饮食上除了注意科学、合理、均衡外，还要注意一下几点。
1、不贪肉
老年人膳食中肉类脂肪过多，会引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱，易患高胆固醇血症和高脂血症，不利于心脑血管病的防治。
2、不贪精
老年人长期进食精白的米面，摄入的纤维素少了，就会减弱肠蠕动，易患便秘。
3、不贪硬
老年人的胃肠消化吸收功能减弱，如果贪吃坚硬或煮的不熟不烂的食物，久而久之易患消化系统疾病。
4、贪快
老年人牙口不好，饮食若贪快，咀嚼不烂，就会增加肠胃负担，影响消化吸收。
5、不贪饱
老年人饮食宜八分饱，如果长期贪多求饱，既增加胃肠的消化吸收负担，又会诱发或加重心脑血管疾病，易发生猝死。
6、不贪酒
老年人长期贪杯饮酒，会使心肌变性，加重心脏的负担。同时，老年人多饮酒，还易导致酒精性肝硬化。
7、不贪咸
老年人摄入的钠盐量过多，容易引发高血压、中风、心脏病等。
8、不贪甜
老年人吃甜食过多，易引起肥胖症、糖尿病等。
家有一老，如有一宝，希望每个人的家里都有一个长寿老人。其实世界上的长寿老人，她们的长寿秘诀都各有不同。他们有的喜欢吃红薯，有的喜欢和牛奶。但是因为每个老人的体质不同，所以不管怎样老人基本的膳食营养均衡最好还是能够保证。
另外，在这个全球最长寿老人瑞莫拉诺的护工看来她其实还有一个长寿秘诀就是开朗。老人特别风趣，经常逗得护工开怀大笑。不过也有医生认为瑞莫拉诺老人的长寿可能缘于家庭基因，她的母亲活到了91岁，7个姐妹中至少两个妹妹活过100岁。
但是不管怎样老年人保持好的心情和状态对身体健康也都是十分有益的，老人平时可以多出去散步、晒太阳、跳舞、打太极等这些都是不错的保持身心健康的好方法。
