三杯鸡
食材：
鸡腿2支，姜片10片，蒜头6粒，辣椒1条，九层塔适量，蒜蓉酱2大匙，酱油露1大匙，米酒2大匙，胡麻油2大匙
做法：
1.鸡腿切成适量大小块状；辣椒切片备用。
2.炒锅烧热，加入作法1的鸡腿块，以大火炒至表面略焦时起锅。
3.另起炒锅，加入胡麻油、蒜头、姜片及辣椒片炒至微焦，再放入做法2的鸡腿块及所有调味料，以小火焖烧至汤汁收干为止，起锅前，加入九层塔略为拌炒一下即可。
番茄金针肥牛
食材:
肥牛一盒,金针菇150g,面条,泡椒,剁椒,一个大番茄,小葱两根,蒜4瓣,姜3片,生抽,蚝油,糖,盐,蕃茄酱。
做法：
1. 葱姜蒜切好,番茄切小块,金针菇切去根部掰成小段，烧一锅水,煮熟金针菇后捞出,再放肥牛煮熟撇去血末捞出。锅里放油,爆香葱姜蒜,然后加两勺剁椒和两勺剁椒水,炒出香味。
2. 倒入番茄块,加两勺番茄酱,把番茄炒出汁,最好炒到番茄变成泥状。
3. 加10个泡椒和两勺泡椒水,再加两勺生抽、一勺蚝油、一勺糖、半勺盐,炒匀后加一小碗水煮开,最后倒入金针菇和肥牛煮几分钟入味。
4. 把面煮熟后捞出来放到碗里,再淋上煮好的金针菇肥牛就可以开吃啦。
红烧鸡翅
食材：鸡翅、葱(可选)、蒜、姜、盐、糖、料酒、酱油
做法：
1、葱切段；姜、蒜切片或剁成沫。
2、鸡翅清洗干净，用刀在鸡翅上面划几道口子，方便入味。
3、锅内放油加热，放鸡翅煎炒一下；加酱油、料酒、葱、蒜、姜翻炒均匀。
4、然后添适量清水，旺火烧沸后改小火；待鸡翅快熟时放盐、糖。
5、最后用大火收汁，出锅即可。
鸡蛋爆苦瓜
做法：
1.苦瓜去子切片，开水过一下，控去水备用。葱姜辣椒切片备用。鸡蛋打碎备用。
2.油热了放进花椒辣椒，炸出香味捞出。把葱姜放进锅里翻炒出香味后放入苦瓜，放入少许糖（可以不那么苦哦）、生抽，盐，鸡精。
3.把打好的鸡蛋倒在苦瓜上，翻炒至鸡蛋成块儿，这样就出锅喽。
凉拌腐竹
食材：腐竹，香油，酱油，糖，香芝麻
做法：
1、烧开水，然后把腐竹倒进开水中，熄火将腐竹泡开。
2、捞起拌以香油、酱油和糖，最后洒上炒香芝麻。
手撕沙姜鸡
食材：
新鲜鸡肉500克；沙姜50克；香葱少许；盐适量；酱油两大勺；鸡精少许；水适量
做法：
1.鸡肉洗干净，擦干表面水分。沙姜拍扁剁碎，待用。加入一小勺盐，两大勺酱油，少许鸡精。
2.用牙签或者叉子，在鸡肉上面戳几个洞，方便入味。放入剁碎的沙姜，搅拌。盖上保鲜膜放冰箱冷藏两个小时。
3.锅里放少量水，鸡肉表面朝下，比较容易上色，按下煮饭功能，大概焗煮15至20分钟左右。
4.途中翻面，用筷子插一下很容易穿过表示熟了，利用两只叉子，很容易把肉刮下来了。
5.把锅里剩下的肉汁淋上去，撒上葱丝，香喷喷的沙姜鸡丝，做好了，老少皆宜。
