凉拌香脆花生
材料：花生仁、黄瓜、香菜、盐、生抽、陈醋、细砂糖、香油
做法：
1、起锅冷油，放入花生仁，小火炸制。
2、炸至花生变深色，捞起沥净油，放1小时。
3、黄瓜洗净，切成小块，香菜切碎。
4、将黄瓜、香菜加入花生中，加盐、生抽、陈醋、细砂糖、香油拌匀即可。
虎皮冬瓜
材料：冬瓜500克、猪肉末50克、小米椒节、葱花、盐、白胡椒粉、老抽、味精、色拉油各适量
做法：
1、冬瓜削皮后，在表面打上十字花刀，再改刀成3厘米见方的块。
2、起锅放油烧热，下入冬瓜块，煎至皮面微黄时，盛出待用。
3、锅留底油，下入猪肉末炒至酥香时，放入适量的清水，加盐、白胡椒粉和味精调味后。
4、放入冬瓜块，烧至软熟，淋入老抽炒至上色，放入小米椒节，烧至汁干时，撒入葱花即可。
凉拌油菜
材料：油菜、麻油、盐。
做法：
1、将油菜梗、叶分开后洗净，切成3厘米的长段。
2、起锅烧水，把油菜放入煮熟，捞出沥水，装盘。
3、放麻油、盐拌匀即可。
鱼香鸡蛋
材料：鸡蛋、木耳、青椒、红椒、葱、蒜、糖、醋、酱油、料酒、淀粉
做法：
1.鸡蛋打入碗中，打散，放点盐搅匀。起锅烧油，放入蛋液，小火将蛋液烘成一个厚厚的蛋饼。
2.蛋饼盛出，切成块备用。
3.木耳泡发去根蒂，撕成小块，青红椒洗净切碎备用。
4.葱、蒜切碎备用。糖、醋、酱油、料酒、淀粉、再加少许水调成汁。
5.起锅烧油，放入豆豉、葱、姜、蒜炒香，放入准备好的木耳和青红椒碎翻炒均匀。
6.倒入调好的汁烧开，放入蛋饼炒匀，撒点葱花即可。
