凉拌香脆花生
材料:花生仁、黄瓜、香菜、盐、生抽、陈醋、细砂糖、香油
做法:
1、起锅冷油,放入花生仁,小火炸制。
2、炸至花生变深色,捞起沥净油,放1小时。
3、黄瓜洗净,切成小块,香菜切碎。
4、将黄瓜、香菜加入花生中,加盐、生抽、陈醋、细砂糖、香油拌匀即可。
虎皮冬瓜
材料:冬瓜500克、猪肉末50克、小米椒节、葱花、盐、白胡椒粉、老抽、味精、色拉油各适量
做法:
1、冬瓜削皮后,在表面打上十字花刀,再改刀成3厘米见方的块。
2、起锅放油烧热,下入冬瓜块,煎至皮面微黄时,盛出待用。
3、锅留底油,下入猪肉末炒至酥香时,放入适量的清水,加盐、白胡椒粉和味精调味后。
4、放入冬瓜块,烧至软熟,淋入老抽炒至上色,放入小米椒节,烧至汁干时,撒入葱花即可。
凉拌油菜
材料:油菜、麻油、盐。
做法:
1、将油菜梗、叶分开后洗净,切成3厘米的长段。
2、起锅烧水,把油菜放入煮熟,捞出沥水,装盘。
3、放麻油、盐拌匀即可。
鱼香鸡蛋
材料:鸡蛋、木耳、青椒、红椒、葱、蒜、糖、醋、酱油、料酒、淀粉
做法:
1.鸡蛋打入碗中,打散,放点盐搅匀。起锅烧油,放入蛋液,小火将蛋液烘成一个厚厚的蛋饼。
2.蛋饼盛出,切成块备用。
3.木耳泡发去根蒂,撕成小块,青红椒洗净切碎备用。
4.葱、蒜切碎备用。糖、醋、酱油、料酒、淀粉、再加少许水调成汁。
5.起锅烧油,放入豆豉、葱、姜、蒜炒香,放入准备好的木耳和青红椒碎翻炒均匀。
6.倒入调好的汁烧开,放入蛋饼炒匀,撒点葱花即可。