“烤”是各种烹饪方式中最为原始的方法，除了猪肉以外，牛羊肉烤出来的滋味，会更加令人垂涎三尺，因为它们具有外焦里嫩的口感，散发出来的香味隔着屏幕都能闻得到，所以烤肉店的生意，历来都不会差到哪里去，也无所谓的淡旺季的区别，但凡懂得的经营的商家都能获得不错的收益。澳门皇冠游戏APP
但凡经营得好的烤肉店，之所以能聚集起大量的人气，除了要保证各种肉类的绝对新鲜以外，其中腌制的方法就是至关重要的环节，各家都有各自不传的秘制配方，其次，刀工也是非常的重要的，厨师们会根据肉质的不同，以及各个部位的差异，把它们片成厚度不等的薄片，同时，把控好烤制（或者煎至）的时间也是非常关键的。
烤肉店的腌制秘方是我们难以获得到的，即便大家可以在网上找到某些公开的配方，80%以上都是残缺不全的，所以此方法不仅不是一种捷径，而且会给大家徒增困惑，其实要想肉烤得好吃一些，方法还是非常简单的，用一种简单的蘸料就能搞定，它就是我们极力向大家推荐的烤肉蘸料，用它腌出来的牛肉，香辣鲜嫩，吃起来另一番滋味，花同样的价钱，比去外头消费的更过瘾！
食材配料：牛肉、烤肉蘸料、料酒、食用油、生菜。
制作过程：
首先，去市场上挑选一块新鲜的牛肉回来，先将它片成均匀厚度的薄片，装入盘中备用，状态如上图所示即可。
然后，在牛肉片中放入2勺烤肉蘸料，再加入少许的料酒，将它们充分抓拌均匀后，再将它放置一旁腌制20分钟。
再找口干净的平底锅，把它清洗干净，并且把里头残留的水渍擦拭干净后，再刷入少量的食用油，油烧热后，再把腌制好的牛肉片，逐片摆入锅中，开小火慢煎（切忌烤太长时间，否则会失去鲜嫩的口感），直到把完全煎熟为止，即可出锅装盘。
另外，再准备适量的生菜叶，然后，再把烤好的牛肉包裹在里头，这样吃起来油腻感会少许多，家常版烤牛肉制作完成，口感香辣鲜嫩，汁水鲜浓味美，不仅做法特别的简单，而且成本比烧烤店卖的要低上好几倍，大家学会后，再也不用花大价钱去外头买着吃。
温馨提示：
牛里脊是牛肉中最为鲜嫩的部位之一，它是制作烤肉的首选食材，其它地方的肉虽然也可以烤着吃，但是从口感体验上会逊色不少。
