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几例营养美味的素素菜 步骤简单到一看就会

时间:2019-06-01 22:15:43

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几例营养美味的素素菜 步骤简单到一看就会

鸡蛋酱土豆茄子

材料:土豆 1个 茄子 3根 鸡蛋 1个 豆瓣酱 2满勺 辅料 植物油 1勺 葱花 适量 香菜 适量

做法

1土豆去皮洗净,茄子洗净,鸡蛋、豆瓣酱、小葱备好。

2因为土豆比茄子熟的慢,所以先蒸土豆。土豆切块,入蒸锅,开大火蒸。

3蒸土豆时准备鸡蛋酱:小碗里加2大勺酱、打入一个鸡蛋,拌匀。

4再加入葱花和植物油。

5拌匀。

6土豆大约蒸10分钟时加入茄子、鸡蛋酱,再蒸10分钟左右。

7蒸好的土豆、茄子、鸡蛋酱。

8茄子撕成条。

9土豆块再改小块,摆在茄子上。

10放适量鸡蛋酱。

11再撒点葱花、香菜碎、辣椒圈。开吃吧

香菇豆腐汤

材料:鲜香菇、豆腐、橄榄油、葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、香油、鸡精

做法:

1.鲜香菇洗净,放开水中煮2分钟捞出切丝

2.豆腐切小粒,放淡盐水中浸泡10分钟

3.锅中加入橄榄油,爆香葱姜,倒入香菇翻炒

4.加入适量的开水,加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒

5.煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐,用水淀粉勾芡

6.最后加少许鸡精,淋入香油,撒上葱花即可出锅

咸蛋黄焗土豆片

材料:土豆;生粉;咸鸭蛋;葱

做法:

1.准备材料。

2.土豆去皮;土豆切薄片;土豆片粘生粉;抖去表面的生粉;葱切葱花,咸鸭蛋取蛋黄,碾碎。

3.粘了生粉的土豆片下油锅炸到脆,炸好的土豆片,可以全部再入油锅复炸一次。

4.锅中放适量油,下咸蛋黄拌炒,炒到咸蛋黄起沫,下炸好的土豆片,拌炒下,晃下锅子就好,撒葱花。

浓香冬瓜片

材料:冬瓜小半个、香菜点缀、大料、花椒、黄酒、糖、盐、海鲜酱油少许

做法:

1、冬瓜洗干净去皮切片

2、先放油,煸炒姜、花椒、大料,需要彻底煸炒出香味捞出放入冬瓜,倒入黄酒,立刻盖上盖子焖一会儿

3、随后,放入海鲜酱油、盐、糖,继续焖到味道和色彩进入冬瓜,出锅前,撒上香菜即可

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