在上海,每当提起一种食物
就能唤醒关于童年的回忆
在不知道吃什么的时候
它永远是提议排行榜的第一名
它极其讲究温度,温热的内里
隐藏着任何人都抵挡不了的美味
「油炸小吃」,对于上海人来说
它一直都被赋予特殊的意义
或许,油炸小吃在每个人的印象里
都有着令人无法忘怀的味觉记忆
给大家推荐的10家油炸店
不管你是和朋友一起吃
还是带外地朋友品尝
总会找到对你「味」的那一家
说到云南南路上的小吃,人人都要给阿宝猪排竖上一个大拇指!就在靠近金陵东路的一侧,人气最火爆就是它!
10元一份,外面薄薄的炸粉色泽金黄,一定要趁热吃,特别酥脆!切开还能看到鲜嫩的猪肉,淋上黄牌辣酱油,那滋味简直了!
还有上海人最爱的罗宋汤,酸中带甜、甜中飘香、鲜滑爽口,配合着猪排,嗲到不要不要的!
人均:15元
地址:云南南路95号(近金陵东路)
最初是家香酥鸡摊头,终于从摊头变成了小店。在这里,牛肉、小肉、猪肝、年糕、螺蛳都是10元!肉每块都很嫩,再撒上辣椒粉,一口一串、一口两串,好吃的!
他们家的年糕也是蘸满了秘制酱料,特别调制版的甜面酱,和年糕简直绝配!
香酥鸡也是10元,刚炸完就出锅送上了桌,外皮酥脆,里面肉超嫩!建议辣椒粉多撒一点!
人均:33元
地址:双阳路588号
很多长宁人的回忆都在这里,十米开外就能闻到浓浓的香味,虽然店里只卖三样东西,但光是一天里脊肉就能卖出2000+串,无论什么时间段,门口总有人在排队。
这家店的里脊肉吃起来味道非常惊艳,因为老板的丰富经验,油温火候控制的刚好。
里脊肉外酥里嫩,一口咬下去还会有鲜美的肉汁,腌制的非常入味,肉质香嫩不柴。
人均:16元
地址:延安西路955号(武夷路口)
阿姨说他是从1999年开始做摊头的,晚上8点开始拿号,9点正式营业。去晚了基本是排队一小时以上的节奏。
小肉摊的香酥鸡超级美味,10元一份,刚出锅的香酥鸡金黄金黄,热气腾腾的,撒上一点椒盐面儿,那味道简直了!
招牌是1元3串的小肉串,在上海这个城市还有3毛3一串的蘸汁肉串,简直不能想象!
人均:31元
地址:赤峰路184号
小时候学校门口的炸串,不知道你们还记不记得,都是要裹一层粉,裹一层面粉糊,再刷一点酱料以后炸的。
它们家完全复制了小时候的操作,所以不用说,味道也绝对是小时候那个味道了……
块状里脊肉吃起来口感更加扎实,味道会偏甜一点,但这才是传统意义上的味道呀!
人均:25元
地址:中原路276号市光四村西门旁
这家店铺真的很小,但是只要你路过永嘉路和襄阳南路路口就不会错过,因为实在太太太香啦~
15元一份,里面包含了3块年糕和2大块炸猪排。年糕外表比较脆,内里却是软糯有嚼劲;大排是刚炸好才出锅的,内里还含有鲜香的汁水。
这一家据说还是星尚节目的推荐美食呢!除了招牌的年糕猪排,还有小圆子汤、绿豆汤、炸鸡腿等美食,来这里的小伙伴们可不要错过啦~
人均:16元
地址:襄阳南路311号
据说这家店是整个吴泾最好吃的炸串,几乎吸引了一整个浦江镇的吃货。开到现在二十年有余,从小巷摆摊出身到现在老板一直没变过。
小肉串、鱿鱼串、香酥鸡、香肠、年糕、鸡排、金针菇……类别五花八门,主要几个还是小时候一直吃的串串,每天下午开始营业,一直做到凌晨呢!
2元5串的小肉真的非常良心价!这里的小肉其实就是炸里脊,每串大小基本相同,嘴巴大的可以一口一串。
人均:13元
地址:龙吴路5515号
风味独特的椒盐排条,阿拉上海人被它圈了一波又一波粉!他家的椒盐排条味道够嗲,一点不比饭店做的差,好多人隔三差五就会来这里买点回去解解馋。
排条都是精选的上等猪肉,精瘦精瘦的猪肉,即使裹上面包糠也抵挡不住透出诱人的鲜嫩的粉色。
现炸出来的排条金黄金黄的,撒上一小撮的葱蒜,那叫一个漂亮。不仅颜值够高,味道也很给力。
每一根排条外面裹着一层薄薄的面粉,吃起来酥酥脆脆的,肉质细嫩,带着点咸咸的椒盐味,比起满大街的大鸡排们,确实很良心。
人均:14元
地址:天山西路267弄新泾三村103号(三合一市场内)
说到上海的小吃,除了小笼包、生煎馒头、葱油拌面以外,曾经上过BBC的葱油饼更是名声响亮,老上海葱油饼酥香脆,是很多人从小吃到大的美味。
现煎现炕出来的葱油饼颜色金黄,一口下去非常酥脆,同时油香猪肉香葱香同时冲击口腔,香味绝对顶级!
行色匆匆,饥肠辘辘的人,是否想来点热热香香的东西来犒劳犒劳自己的肚子?
其实在很多人心里面,葱油饼是一种记忆,悠远诱人的葱香,勾起很多儿时美好的回忆。上海哪里的葱油饼最好吃?最熟悉的味道最好吃。
人均:7元
地址:昆明路187号(昆明路安国路)
油墩子是儿时美食中抹不去的记忆,童年印象中,放学后校门口的那个油墩子摊头,总是围着很多人。
那时候五毛钱一个油墩子,沾一点小贩阿姨自制的甜蜜酱,咸中带甜,油而不腻,物廉价美,格外好吃。
椭圆形的生铁勺里,先倒入薄薄一层调稀的面糊,再堆上白生生间着翠的馅料。待到炸熟炸透,一只只金黄焦香的油墩子就出锅了。
街边小吃的魅力就在于此,总是用最简单的食材给生活添上些幸福感。
人均:6元
地址:局门路406号
当你不开心的时候
就去吃油炸吧~
这么多家油炸店
哪一家才是你的最爱呢?
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