酥肉此道菜特征就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，不喜爱吃辣椒的兄弟必定会喜爱的。
一块五花 ，肥肉适宜，不能太肥也不能太瘦。
切成刀背那么厚的小片片，这时分查看咱们的刀工的时分了
加盐八成勺腌一小会
胡椒粉八成勺，喜爱辣椒的也能够放
糖一勺，这个是有必要的，不要问我为何
花椒粉八成勺
鸡精一勺 依据你的肉量增加
黄酒三勺，白酒也能够的哦
再来8～9个鸡蛋，不要问为何，这是美食的检验，鸡蛋能够让肉更嫩
拌和均匀然后基本上就功德圆满
加很多的淀粉，正本啥淀粉都能够，不要面粉就是了，加面粉炸出来不脆，不好吃的
再次拌和 架锅放油，油要多，五成热就能够炸肉了，拌和好的肉要一片一片的放到热油里炸，否则就粘在一起了
炸的微黄色就能够捞出来了，把粘在一起的肉肉用筷子分隔
再次热油到七成热，外表开端有油烟了，把炸好的肉再次入锅，炸呀炸！
在入锅翻炒下就是蜀香酥肉了要是用高汤炖一下，也不错。
鸡蛋的营养价值：据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，首要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中富含人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的构成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，首要会集在蛋黄里，也很容易被人体消化吸收，蛋黄中富含丰厚的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功用大有裨益，因而，鸡蛋又是较好的健脑食物。
猪肉的食用成效：味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润皮肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补因为津液缺乏导致的烦躁、干咳、便秘和难产。
