中央电视台科教频道健康之路8月4日节目《养生专家的夏日餐桌》（下）视频和要点文字笔记。主要介绍乌梅生津、紫苏和胃、马齿苋清热，怎么才能让家人吃得对，吃得香，吃得舒服呢等相关内容。
张雪亮：中国中医科学院主任医师。
跟养生专家吃“大餐”，荤素搭配，老少咸宜，一起清清爽爽过夏天。
1、夏天要吃乌梅
乌梅有生津、敛肺的功效，经过炮制之后，颜色会变深。本文为大家分享的可口美食，所选的均为炮制过的乌梅。
乌梅小排
猪肉可以滋阴润燥、补肾养血，搭配乌梅做成乌梅小排，非常适合户外活动多的朋友食用。
乌梅番茄酿
夏天单用乌梅生津作用强，但是酸性大；番茄可以生津止渴、清热消暑，味道虽酸，但仍有甜味。乌梅和番茄搭配在一起，养阴、生津止渴的作用和口味都更好一些。
好看又好吃的高颜值乌梅番茄酿如何做？一起来跟大厨学习一下吧~
2、夏天要吃紫苏
紫苏有解表散寒、行气和胃的作用，还可以解鱼虾之毒。夏日凉东西、鱼、蟹、虾吃多了，可以吃一些紫苏，帮助促进胃蠕动，改善脾胃的功能。
凉拌紫苏
快气饼
快气饼出自《明医指掌》，其中加入了紫苏子和莱菔子，可以帮助调畅人体气机。
脾胃不好，容易胃胀、打嗝、反酸、食欲不振的人可以选用快气饼。
3、夏天要吃马齿苋
酷热难耐的夏日，不妨给餐桌上加上一盘马齿苋做的美食。
马齿苋肉饼
猪肉偏温，可以抵消马齿苋的凉性，两者搭配做成马齿苋肉饼，味道很不错哦~快跟大厨一起学习一下制作方法吧~
马齿苋粥
制作方法：把米淘净加水煮，等到米粥快熟的时候，再把择好、洗净的马齿苋放入锅中，5分钟后，再放入盐调味即可出锅。
