鸡蛋可以说是每一个家庭厨房中，最常见也是人们最常吃的一种食材了，原因就是因为鸡蛋的营养十分丰富，关键它还有很多种做法，每一种做法都是十分美味，人们怎么吃也吃不腻，所以它自然就备受众多吃货的喜爱了。
鸡蛋这种食材，是可以从早吃到晚，早上两个水煮蛋配牛奶，营养方便做，中午煎上几个鸡蛋搭配时蔬，就是一份美味便当，晚上加上几个配菜小炒几个鸡蛋，好吃又下饭。那么在鸡蛋这么多种做法之中，有一种口感是最鲜嫩的，那就是蒸出来的鸡蛋羹了，吃起来软软滑滑十分味美。蒸鸡蛋羹时，别只会直接加清水，多加一点它，鸡蛋嫩滑浓香更入味。
而很多人在做鸡蛋羹这道美食的时候，只会傻傻的往里面直接加清水，却不知道多加一点它，就能够让鸡蛋羹的风味提升好几个档次，它就是可食用石灰粉，将这种粉末加进鸡蛋液搅拌均匀之后，蒸出来不仅口感更佳细腻，而且也不会有蜂窝孔洞，吃起来口感非常的舒适，所以下面就由我来演示一遍鸡蛋羹的好吃做法吧！
鸡蛋羹的美味做法
食材准备：鸡蛋两枚、可食用石灰粉适量、食盐、香油
第一步：准备一个干净的碗，将备好的两枚鸡蛋直接打进碗中，然后用筷子将它充分的搅拌均匀，让鸡蛋液呈现金黄色。然后另外再准备一个小碗，倒进适量清水然后再放进一勺石灰粉搅拌均匀。
第二步：将搅拌好的石灰水用过滤网过滤掉其中石灰杂质，就可以把它直接倒进搅拌均匀的鸡蛋液里了，然后再次搅拌均匀，接着就往碗中加进适量的食用盐用来调味，然后再滴入几滴香油，用来增鲜，让蒸出来的鸡蛋羹口感更佳，最后再搅拌几遍，让鸡蛋液均匀混合。
第三步：用一一张保鲜薄膜覆盖住碗口，将装有鸡蛋液的整个碗密封包裹起来，在上面扎出几个小洞，直接静置10分钟左右，然后撕开保鲜膜，用勺子舀出蛋液表面的泡沫，起蒸锅，往里面加进适量的清水后，直接大火烧开，然后就把鸡蛋羹美放进蒸锅开始蒸，10分钟后就可以出锅了，然后往金黄鸡蛋羹的表面撒上适量葱花，就可以开吃啦！
好了，以上就是本篇文章的全部内容了，不知道大家在看完以后，觉得本篇文章写得如何呢？如果觉得还不错的话，就多多的为我点赞吧！记得在走之前加上一个关注，每天都会有新的美食内容更新，等你来看！
蒸蛋羹的做法十分简单，但是想要做到嫩滑，还需要跟小编学几招哦。
食材：2个鸡蛋、青龙虾黄和虾膏
做法：先把青龙虾处理一下，虾身和虾头分离，然后把虾头的壳剥开，取出虾黄和虾膏，放碗里留着备用。
准备一个空碗，碗里打入两个鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散，打散后加入适量的水，这样蒸出来的蛋更加嫩一些;再加入少量的盐搅拌均匀，然后过筛。
往蒸锅里加水，烧开后，将打好鸡蛋液的碗用保鲜膜盖好，放入蒸锅里蒸熟。
大概等到蛋羹蒸熟后，再掀开锅盖和保鲜膜，放入刚刚剥好的虾黄和虾膏，并倒入蒸鱼豉油和香油，然后再继续蒸会儿。
蒸熟之后就可以取出食用了，非常的鲜嫩哦。
