随着气温越来越高，大家吃饭容易没有胃口，这时候来一盘凉菜是最爽口开胃的。说到凉菜，大家肯定都知道凉拌海带丝，好吃，容易做，但是自己在家做，总比不上外面饭店里的清香爽口，那是因为大家都放了不该放的调料，做凉拌海带丝，千万别放这两种调料，10人做9人错，不好吃腥味还重。小编的伯伯有40年的厨师经验，做凉拌海带丝有一绝，小编特地学了一手，今天就把这个绝招告诉大家。大家在家做凉拌海带丝时，醋、香油、生抽、白砂糖、烧热的油和大蒜，这6味缺一不可，海带丝更脆更入味。大家切记，花椒和八角是最忌讳的2种调料，很多人都会放点花椒水，不但不好吃，做出来的海带丝不仅不好吃，还会腥味很重。
凉拌海带丝
By 多幸福多快乐
配料：
干海带丝 一小把、蒜 适量、生抽 适量、白糖 适量、香油 适量、香醋 适量、精盐 适量
烹饪步骤：
1.取一把干海带丝，如果太长了，就用剪刀剪成合适的长度；放在小盆里；
2.注入清水，浸泡约一小时。中途需要换两次水，换水可以去掉海带的盐味；泡海带用凉水就可以了；
3.浸泡完成后，干海带吸饱了水份，已经很饱满了；
4.锅里烧开水，把泡好的海带放进去烫一下，有人说可以直接拌，但我的习惯还是烫一下，水开后把海带放进去，等水再次沸腾就可以关火了；
5.用漏勺把海带丝捞出来，过凉水后沥干水份；
6.把沥干水的海带丝放在小盆里，大蒜剥去外皮，用压蒜器压成蒜泥放进去；
7.放上生抽酱油、盐、香醋、香油，一点点的白糖，用筷子拌均匀；
8.一盘营养可口的小凉菜就可以装盘上桌了。如果你喜欢吃香菜，还可以切点香菜放进去一起拌，但我不爱吃香菜，就免了！
9.海带丝很好吃哦。
烹饪小贴士：
1、海带是一种营养价值很高的蔬菜，它可以抗辐射、延缓衰老、健脑补脑，还有瘦身功效、美发作用，同时还是肠胃“清道夫”，含有丰富的碘等矿物质元素！海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
2、干海带丝，用剪刀剪成合适的长度，放在小盆里，注入清水，浸泡一个小时，中途要换两次水；浸泡完后，放入开水中焯一下，凉水过凉，再沥干水分。
3、料汁，小米辣切成圈，青红椒切成丝，大蒜拍碎切成末，姜切成末，一勺盐，适量的熟芝麻，喜欢吃辣的再倒点辣椒面，再倒入烧好的热油，再加入2勺白砂糖，适量的生抽和香醋，最后淋入香油，搅拌均匀备用。
大家记住凉拌海带丝的六味了吗？
