水蜜桃肉500g 柠檬2片茉莉干花5g 牛奶250ml
淡奶油100g 吉利丁片5g细砂糖75g
首先来做桃子酱，大家要选桃肉软一点，表皮很红的桃子，洗净表皮的毛毛后把皮完整的削下来；
皮要保留不要扔掉，果肉划几刀方便掰下来；
再切成小丁你用料理机打成果泥更好，500g果肉加60g细砂糖拌匀腌着，让果肉出水；
锅里放入300g清水，放入刚才削出来的果皮，用中小火煮个5分钟左右，桃皮里的色素就会融入到水里，让水呈现漂亮的粉红色，所以果皮一定要选红彤彤的！
感觉桃皮失去了血色后就把它夹出来扔掉；
再把腌制出水的桃肉倒入锅里，挤点柠檬汁加点酸味口感更好还能杀菌防腐；
大火煮沸后调成小小火，煮15-20分钟，期间不断搅拌防止粘锅；
观察桃子肉都煮烂变得粘稠就可以关火了，放凉后放到消毒过的瓶子里密封，冰箱冷藏可以保存1个月左右；
接着我们来做茉莉奶冻，倒入一盒纯牛奶250毫升，5g茉莉花干，15g细砂糖，用中火煮沸；
然后关火静置半小时让茉莉花的香味充分融入到牛奶里；
这时候准备5g吉利丁片，用剪刀剪成小块，用冷水泡软；
茉莉花把香味都留给牛奶后，我们也该跟它说再见了；
继续开火加热牛奶，煮到温热就关火，放入泡软的吉利丁片，再倒入100g淡奶油让奶味更浓郁，用牛奶的热度把吉利丁片融化；
然后过滤到杯子里，慢慢倒入尽量让表面没有气泡，放到冰箱冷藏一夜让奶冻凝固，注意是冷藏不是冷冻，第二天就可以吃了；
如果你想给奶冻脱模，可以拿到热水里泡一会，看到边缘融化就行；
倒扣脱模，奶冻会像兔子一样从盒子里蹦出来，晃起来抖个不停非常柔软；
舀上桃子酱，粉嫩嫩的颜色搭上洁白的奶冻，满满的少女心都要溢出来了！来上一勺，桃子的清甜味搭上牛奶茉莉花香，细腻丝滑的奶冻混着滑溜溜的果酱，这不就是小公主的梦幻下午茶么，跟着我一起变身吧，各位公主们~
