鲜香凉拌八爪鱼
主料 ：八爪鱼500克
辅料：小红辣椒3-4个 姜2片 蒜2-3瓣 盐2克 鸡精2克 糖1克 酱油2克 辣椒油5克
做法:
1.八爪鱼
2.还要做别的菜所以把配料都备好了，就一起拍下来了。这里只需要用到姜和蒜。
3.切成薄片，尽量切薄一些，口感会比较好！
4.蒜切末，小红辣椒斜刀切薄片，姜切丝。
5.切片的八爪鱼焯水
6.锅中放油，5成油温放入干辣椒、花椒、八角小火炸出香味，浇在蒜末上。
7.酱油、盐、鸡精、糖、辣椒油放到八爪鱼拌一下就ok了！
凉拌黄瓜：
材料：黄瓜、油、生抽、小辣椒、盐、蒜。
步骤：
1、辣椒剁碎，黄瓜切成小条。
2、在锅中放入适量的油，将蒜泥和辣椒放进去炒香后，再加入适量的生抽一起翻炒。
3、将炒好的香蒜泥装在一个干净的碗中倒入适量的醋。
4、把调好的香油淋在黄瓜上就可以了。
凉拌海带
材料：海带，蒜末，盐，糖，鸡精，香油，酱油，醋，葱，油，剁椒。
步骤：
1、海带洗净后切丝，过沸水焯熟；
2、捞出海带后沥干，放入盐，鸡精，酱油，醋，糖拌匀；
3、起油锅，爆香葱花，将油趁热淋在海带上；
4、再加入切碎的剁椒，拌匀即可。
麻辣凉拌海带
材料：海带，泡椒，蒜瓣，麻油，生抽，老抽，醋，盐，糖，花椒，干辣椒。
方法步骤
1、干海带泡软洗净，切成方片；
2、海带入沸水锅中煮10到15分钟，捞出用凉开水洗净沥干；
3、取碗，放入蒜泥，泡椒碎，生抽，老抽，糖，醋，麻油，混合搅匀成调味汁；
4、锅中烧热油，爆香反辣椒，花椒，然后连油一起倒入调味汁中；
5、将爆香的调味汁倒入晾凉的海带中，拌匀，加盐调味，冷藏一下味道更好。
凉拌腐竹
主料：腐竹80克 胡萝卜50克 黄瓜1根
辅料：泡椒2只 小葱2根 酱油2汤匙 蚝油半汤匙 醋1汤匙 盐适量 油适量
做法：
1.主料
2.腐竹用冷水浸泡软
3.把腐竹焯水
4.切段备用
5.胡萝卜去皮切薄片；青瓜切薄片
6.泡椒切碎；葱切末
7.锅中加油，炒香泡椒和葱末，加盐、酱油、蚝油，关火后加入醋
8.把材料放大碗里，加入调味汁拌匀就可以了
