说到夜香花
很多的玉林人都喜欢吃
夜香花玉林俗称“夜香”
每年到了盛夏时节，玉林人都喜欢用夜香花煮汤食用，夜香花的性甘味平，具有清肝明目、消暑化湿的功效，诱人食欲，且对身体有益， 有清热去湿、香口除臭、调顺肝气之效，还能减肥！适宜人群 : 暑热烦闷、口干口苦、小便不利、视物模糊、目赤肿痛等人群。
目前，在玉林的菜市场上，
一斤夜香花的售价大概卖到15元左右
不过夜香花相对重量较轻
一碗的价格也就几元钱
夜香花又叫夜兰香，在夏季开花
此夜香花非彼夜来香
我们吃的夜香花与木质直立的灌木夜来香
有着天壤之别
木本的夜来香是有毒的
一般是作为观赏的园艺花卉
不适宜室内种植
我们食用的是藤本的夜香花，
它的嫩芽花蕾可以用来作为蔬菜食用
香气芳馨沁人，风味颇为清美，
早在清代，就被认为是有着不俗气度的菜蔬
在玉林，有些农村的菜农会种植夜香花
基本上是供自家人食用
也有菜农采摘出来售卖
有些玉林农村
还会在自家门口或庭院里种上夜香花
不仅美观还能采摘食用
夜香花在每年的夏季（5月-10月）会陆续开花，而将开未开的夜香花就是我们用来食用的蔬菜。清香的夜香花多数被用作放汤，肉蛋夜香花、蛋花枸杞汤浸夜香花、夜香花滚肉片汤、夜香花滚猪肝瘦肉汤、云耳枸杞蘑菇夜香花汤等。
猪肝有明目之功，
与夜香花组合在一起，强强联合，
不仅汤水清甜，诱人食欲，且对身体有益，
有清热去湿、香口除臭、调顺肝气之效，
是夏日养生的简易靓汤。
夏天炎热，来一碗夜香蛋花汤，清甜又解暑
