第一道菜“烧茄子”
需要准备的食材：茄子1个/番茄1个/葱1根/鸡蛋1个/芡粉150克/蒜2瓣/姜1块/盐、味精、花生油、料酒、白糖、酱油各适量。
将茄子清洗干净，切成滚刀块，大蒜用刀先拍一下然后切碎，番茄清洗干净切块，葱切丝，姜切成细丝备用。
准备大碗将鸡蛋打入碗中，加入芡粉少量清水搅拌均匀，然后将且切好的茄子挂糊等待入锅炸。
锅内放300毫升左右油烧热，将挂好糊的茄子入锅，大火炸成金黄色捞出控油，然后将锅内油倒出，余少许油烧热，下入葱姜丝炒出香味，下入茄子，然后一次放入盐、味精、料酒、酱油和少许白糖，最后倒入适量清水下入番茄，烧透撒上蒜末即可出锅。
第二道菜“溜土豆丝”
所需食材：土豆1个/红辣椒1个/葱1根/料酒、味精、盐、酱油、醋、白糖、胡椒粉适量。
将土豆清洗干净去皮切成细丝，葱和辣椒同样切丝备用。（土豆丝切好后放入装满清水的盆中泡几分钟）
锅内放油，倒入葱和辣椒丝爆香，然后下入土豆丝翻炒至断生，再放入料酒、味精、盐、酱油、醋等佐料翻炒均匀即可。这道菜咸酸可口，超级好吃。
第三道“油焖春笋”这也是我的最爱
用料：春笋350克/火腿50克/清汤200克/油适量/酱油25克/白糖一勺/料酒适量/香油适量/盐适量/葱花.
将春笋去根后去皮，清洗干净后剥开，拍松切成2-3厘米的长段。火腿切片备用。
锅内放油，烧至5成热时，下入春笋，炸1-2分钟呈现微黄后捞出控油。
锅内留底油，放入准备好的葱花、清汤，加入佐料，再将笋条下入锅中，小火焖至春笋酥烂，汤汁浓稠的时候打火翻炒几下，淋上香油即可出锅。
第四道“椒油芹菜”
用料:芹菜750克、陈醋50克、盐适量、姜末1小块、椒油10克、味精适量。
将芹菜叶子摘去，用清水清洗干净去根，直刀切成5厘米左右的段，粗的部分可劈成两半，放入开水中焯水片刻，捞出用凉水冲凉，控干倒入盆中。
将盐、味精、陈醋倒入芹菜中搅拌均匀装盘，放上姜末，最后岛上加热的椒油炝味即可。
