每年的这个季节，农村野外的野菜长势非常好，农民们喜欢野菜，因为野菜除了营养丰富之外，还能美化环境。其中有几种野菜做成美食之后味道十分鲜美可口，城里人想吃的话，都买不到，都是名副其实的“宝贝”！不知道你吃过几种呢？
荠菜
荠菜因富含钙、蛋白质、多种维生素等营养物质，备受城里人青睐。并且荠菜在农村随处可见，所以就成为城里人最爱挖的野菜。据说，荠菜在城市的蔬菜市场和超市售价不菲，一斤荠菜竟然卖到8块钱，甚至十几块钱，而且经常买不到！荠菜的药用价值较高，能提高人体免疫力，具有抗癌的作用，还可治疗痢疾、吐血、便血、月经过多等病症。
扫帚苗
别名：扫帚菜、地肤子、扫帚苗、铁扫帚、竹扫帚、独帚。生于村边、屋旁、原野、田间，或栽培。嫩茎叶可食，可拌面蒸着吃，炒，凉拌，做汤等。茎老后可以做扫帚。
面条菜
小时候最喜欢吃的就是刚开春的时候地里长的面条菜，妈妈叫挖来给我们做拌菜吃，加上面粉一起拌拌，蒸熟，用蒜汁拌一拌，是那个时候的人家美味。相信在农村的朋友都吃过这个妈妈做的野菜。
车前草
车前草别称车轮菜、车茶草、蛤蟆叶等，为车前科车前属多年生草本植物。生长在山野、路旁、花圃、河边等地。根茎短缩肥厚，密生须状根。叶全部根生，叶片平滑，广卵形，边缘波状，间有不明显钝齿，主脉五条，向叶背凸起，成肋状伸入叶柄，叶片常与叶柄等长。有利水通淋、清热解毒、清肝明目、祛痰、止泻的功效，不仅可药用，还可食用，深受人们喜爱。
马兰头
马兰头是野生种，生于路边、田野、山坡上，全县均有分布。这个最有记忆了，记得小时候跳绳还会唱马兰花开二十一呢！这个马路边到处都有，相信大家都认识。食用：3~4月采收嫩茎叶，供炒食用。马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，药用以红梗马兰头为佳。由于寒食节与清明节合二为一的关系，一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯。你吃过这些蔬菜吗？今天的就分享到这里了，欢迎在下方评论区留言交流，感谢您的阅读。
