当妈的总怕孩子挑食，不长个，而且家长在一起，交流最多的是孩子学习和的身高问题，上个星期到学校接大宝放学，好多家长都说，我们家孩子怎么那么高，平时都吃了啥，其实孩子除了遗传父母的基因外，那就是在发育期，多吃一些含钙高的食物了，比如鸡蛋，鹌鹑蛋，和奶类，黄豆，黑豆，这些，都含有很高的钙质，而今天要介绍的这道菜，其中一样食材就用到了虾，虾含钙量还是挺高的。春夏季也是小孩猛长个的时候，一定要抓住这个关键时期，为孩子的生长发育提供优质的蛋白质和钙质，这样才能促进长个。
西葫芦虽好吃，尤其家里孩子特别挑，如果单一的煮制西葫芦，他会挑食，所以选择了一些荤菜搭配，加了两个鸡蛋，和一些虾仁，把它们都剁碎后，酿在西葫芦里蒸制，营养翻倍。吃蒸菜我们家首选西胡芦，不仅价格便宜，果肉嫩滑，内部只带有瓜瓤，炒着吃，还可以蒸着吃，夏天不宜太油腻，清淡爽口的食材吃了才不上火，这时只需把西葫芦蒸着吃，很健康。许多人都比较爱吃西葫芦，因为它口感多汁，营养又多，富含维生素C，还有蛋白质，钙，铁和磷的含量也很高，胡萝卜素和纤维素，能够补充人体的营养，提高身体的免疫力。夏天尤其要给孩子多吃，有助于长高，身体变强壮，现在正是西葫芦大量上市的时候，要多吃。
【蒸西葫芦酿】
食材：西葫芦400克，虾仁250克，鸡蛋两个，生抽，食盐，油
做法：
第一步：先把虾仁洗净后，去掉外壳，然后用刀开虾背后取出虾线，然后再剁碎再放一勺料酒，食盐，腌制5分钟。
第二步：西葫芦洗净，不去皮，切掉头尾老的部分，然后用刀切成长短差不多的小段，然后用勺子，或者筷子把瓜瓤去掉，然后摆在盘中待用。
第三步：把装有虾肉的碗打入鸡蛋，然后搅拌均匀，为了蛋液更嫩，再加少许的清水。
第四步：最后把调制好的蛋液打入西葫芦中，每个都装有八层的蛋液即可，如果放满在蒸制时蛋液会溢出，待锅中水烧热后，放入西葫芦，大火蒸制8分钟左右，出锅前淋上少许生抽调味。
西葫芦很嫩，开胃又解腻，不用去皮，西葫芦和冬瓜，丝瓜相比较，肉质更硬，所以需蒸制8分钟左右。
