鸡肉味道鲜美，深受人们喜爱，麻辣鸡块、煲鸡汤，都是美味佳肴啊！甚至是鸡头，都是一种难得的美味，很多人都喜欢买上一些麻辣的鸡头，喝上几杯啤酒来消夏呢。
不过，看见大家如此喜欢吃鸡头，一些老人就摇起来头，还振振有词的说“十年鸡头胜砒霜”，这句话究竟是什么意思？鸡头真的有毒吗？
下面就简单说说这个问题，和大家交流一下吧！
一，鸡头到底有毒吗？
说到这个问题，就要分析一下鸡的食物，我们知道鸡的食性比较杂，什么蜈蚣、蜘蛛、土里甚至垃圾里的碎食，都是它们的最爱。
我们知道蜈蚣、蜘蛛什么的是有一定毒性的，那么鸡为何没有被毒死呢？原因就在于鸡本身就有一定的抗毒能力，再者一些毒素可以被蓄积起来，人们发现鸡头就是一个重要的储存部位。
老年人说，咱们农村的老公鸡，岁数越大，性子就越残暴，甚至会攻击孩子和妇女，而且它的冠子会变得格外鲜红，这就是毒素什么的积累导致的，因此可以这样说，鸡的年龄越大，它的头部积累的毒素就会越多。
加上一些鸡偏偏喜欢挠食，甚至垃圾里面的东西，所以吗，就有可能会摄入一些重金属，鉴于以上分析，老人所说的还真有一点道理呢。
二，那么鸡头还能吃吗？该如何吃？
鸡头会有一些毒素残留，这时无用质疑的，可是要想让咱们的广大吃货从根本上杜绝不吃鸡头，几乎是没有任何可能的，这时我们该怎么办呢？
下面简单说说我的看法和大家交流一下，第一要吃鸡头，尽量要吃年龄小一些的鸡，这些鸡，年龄小体内存量的毒素甚至是重金属会比较少，相对也是比较安全的。
第二，要想吃鸡头，还是吃咱们家里养的土鸡，这是咱们用粮食养的，很少使用一些添加剂，相对来说很环保，也是非常安全的。没有诋毁养鸡场的意思，养鸡场或多或少要使用一些饲料什么的，我们要谨慎食用，或者是少食用。
第三，对于鸡冠更要谨慎，特别是一些鲜而深红的公鸡冠，尽量切掉不要食用。
三，总结
鸡的味道甘美，深为人们喜爱，吃时候也要慎重啊，除了老鸡头外，其实鸡的脖子屁股部位，也要谨慎食用，这些地方看着脂肪厚，其实这些部位也是淋巴结等部位的结合处，淋巴中可能含有被淋巴吞噬的细菌和病毒，这无疑对人也是有害的。
虽说民以食为天，可是吃的安全和环保更加重要，大家说是这样吗？
以上是我的个人见解和看法，水平限制可能会有不当，敬请大家批评指正吧，谢谢大家！
