大家好，我是沈小怡。每天，我会为你分享至少一篇烹饪技巧或探店心得，有眼光的你记得关注我，并且每天来看我哟。
好多地方都开始下雪了，这大冬天的，在家吃饭也成了难题，不想碰水不想动刀，可又想吃点热乎的，尤其是早餐，怎么办呢？
我喜欢包一些饺子放冰箱冻着，哪怕睡个懒觉，取出一些烧水煮了就能吃，方便快捷。有时为了图方便，我饺子皮都是买现成的，一个个圆圆的，简答做点馅儿，包起来快得很。
但很多时候算不准买多少饺子皮，馅儿都包没了，饺子皮还有不少呢，扔了可惜，就想做了吃掉，尝试过切成细条煮面，还做过葱花饼，真是没有做不到只有想不到。
我一共在网络上通过菜谱尝试了两种葱花饼的做法，操作简单，一学就会。我很喜欢吃葱花饼，以前总是苦于不会和面发面，只能去外面买，学会了饺子皮做葱花饼，我应该再也不想去外面吃了。
接下来分享这两种用饺子皮做葱花饼的方法。
饺子皮葱花饼
参考份量：1人份
制作时间：20分钟
难易程度：★☆☆☆☆
食 材
饺子皮 大约30张
小葱 一把
调料
油、盐、胡椒粉、辣椒粉-适量
做法1
1、小葱洗干净切葱花，取一张饺子皮，抹了油，撒一点辣椒面和盐，撒点葱花。
2、在加了料的饺子皮上覆盖一张饺子皮，再用同样方法撒上料，重复这个动作，大概六七张饺子皮叠一起。
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3、将叠好的饺子皮用擀面杖擀开成一个大饼。
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4、平底锅，刷一层油，开小火，放入擀好的饼，煎熟即可。
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5、饼煎好装盘，也可切小块。
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做法2
1、先做油酥：找个小碗，加入适量面粉、盐、胡椒粉，锅中烧油慢慢浇入碗里，边倒油边搅拌，形成稀稠适当的糊糊状，就是油酥了。
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2、从洗干净切成葱花，饺子皮三个一组挨一起，交接处重叠一点，让饺子皮连起来，上面抹上油酥，撒上葱花。
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3、将饺子皮从侧面卷起来，成一个长条状。
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4、将条状的饺子皮从一头盘成圆盘状。
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5、盘起来的饺子皮用擀面杖轻轻擀薄成饼状。
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6、平底锅倒油烧热，放入饼坯，煎至两面金黄就可以啦。
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以上两种做法，第一种做法更简单，也更快手，赶时间的时候或者厨艺小白可以用这个方法，做法2用了油酥，加上做法特点，有种千层饼的感觉，一层层的，又香又酥脆。
学会了这两种方法，不用和面，不用醒面，随意买点饺子皮就行，轻松学会做葱花饼。
做几个小饼，热杯牛奶或者榨一杯豆浆，就是一顿营养丰富的早餐啦。
