家常炒白虾
做法：
白虾、葱、辣椒、老姜、米酒、酱油、陈醋、盐、黑胡椒粒
做法：
1、虾子清洗干净去虾须及于虾背画刀
2、葱去头尾，辣椒去头，老姜去皮清洗干净。
3、葱、辣椒切段，老姜切片。
4、起锅，放入少许油，小火先将老姜与葱白爆香，再加辣椒，转大火， 放入虾子，快炒几下，加入调味料，炒至虾子完全变为红色，放入葱叶，再翻炒一下，葱叶转绿即可起锅。
香爆彩椒肉片
食材：
鸡腿肉、彩椒、料酒、姜、葱、盐、鸡粉、料酒、生抽
做法：
1、切葱花、姜片，彩椒洗净剖开去籽后切块儿，鸡腿肉切块儿，加料酒腌制。
2、热锅下油爆香葱姜后，加鸡腿肉翻炒八分熟后，加彩椒快速翻炒，加生抽、鸡粉、盐调味拌匀即成。
家常烧豆腐
食材：
豆腐、豆瓣酱、辣椒酱、盐、酱油、芡粉、葱
做法：
1、豆腐买回来冲洗下，然后豆腐切块。
2、锅中烧水，水开倒入豆腐焯水，水开后捞出豆腐待用。
3、锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下，20秒就可以了。
4、锅中加半碗水，加些盐，少些酱油，水开倒入豆腐。
5、大火烧3到4分钟这样，就可以勾芡起锅。加点香菜或者葱段比较漂亮，汤也可以泡饭，蛮香的。
肉末豆腐
食材：
内脂豆腐、猪绞肉、新鲜红椒、葱、蒜蓉、海天黄豆酱、柱侯酱、砂糖、鸡精
做法：
1、锅内冷油放入蒜蓉炒出香味。
2、放入猪绞肉小火煸炒至熟。
3、加入黄豆酱及柱侯酱，砂糖、加入清水适量，刚好没过肉末，加盖用小火煮约10分钟。
4、至汤汁浓稠时，加入红椒碎及鸡精即为肉酱。
5、内脂豆腐切成整齐的薄片。
6、豆腐摆放在盘内，中间留一个圆形空出来不摆。
7、锅内烧开水，放入豆腐加盖蒸2分钟。
8、用汤匙将豆腐内蒸出来的水份挖出倒掉。
9、将炒好的肉酱平铺在豆腐中央，表面洒上葱花即可。
鱼香豆腐
食材：
豆腐、木耳、胡萝卜、糖、盐、醋、淀粉、大蒜、葱、番茄酱
做法：
1、豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟
2、木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。
3、2勺糖、1勺醋、2勺番茄酱、2勺水、1勺酱油调成汁，待用。
4、豆腐从盐水中捞出沥干水分。
5、热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜、木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒至金黄色。
6、放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐。
7、待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可。
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