俗话说得好：“民以食为天”，作为人们生活中最常见的东西，各地区自然是在这数千年间，产生了属于自己的饮食文化。比如说英国的黑暗料理，在网络上也是颇为流传，还有日本等地的以海鲜食物为主食的文化，还有以面条为主食的意大利地区。
这些地方都是以自己地区的食材为基础，创造出了属于自己的饮食文化。而我国的面积实在是太大了，以至于在每个地区，都存在着自己的饮食文化，还形成了北面南米的分布。目前在国际上，意大利被公认为面条的发明国，但是随着考古的研究发现，意大利的地位很有可能要受到来自四千年前的挑战。
在2002年，青海一带发掘出了一座古墓，考古专家们鉴定之后认为，这座古墓已经有了将近四千年左右的历史。而在打开墓室之后，因为时间实在是太久了，因此考古队也没有在其中找到什么有价值的东西。
但是在仔细清理墓室之后，专家们居然在墓室的角落里，找到了一个倒扣的陶碗。在这个陶碗的下面，居然有着四千年前的面条。如果这只是普通的面条，那么对专家来说其实没什么特别的。但是特别的地方就在于，这可是四千年前的古墓啊，为什么会有一碗面条出现在这里呢？总不可能有人特地进来古墓还带面条进来吃吧？这一下子就激起了专家们的好奇心。
要知道在四千多年前，专家们认为这段时期是处于新石器时代的。而在这个时代，当时的人类是基本没有农耕的现象出现的。而且在我国的史料记载里，真正出现了农耕情况的时期，是在大禹的时代。
当然了，大禹是不是真正存在的人，现在还是争论的，专家们也没有找到确切的证据。但最起码，四千年前的新石器时代，远远要早于大禹的时代。也就是说那时候人们的主食，很有可能都是靠狩猎野兽，采集植物来获得的。
光是出现面食这种需要小麦的东西，就足够让人惊奇了。更何况面条在面食文化当中，也算是制作的工艺相当繁琐的东西了。因此在面条出土的时候，专家们对此都感到了非常的震惊。特地将其保护好，送到了专业的研究所当中，进行详细的鉴定。
在专家们花了数周时间，进行了多次鉴定之后，结果真的研究出来了，这个面条的确是“面条”，只不过不一样的是，这个面条是由小米粉做成的，而不是小麦粉做成的。
当然，这个面条因为时间问题，早就变成了硬邦邦的化石，没有了多少文物的价值。但是在历史上的影响，却是相当深远的。如果要仔细追究的话，这个面条很有可能会对目前我们了解的历史，产生极大的变化。
毕竟在新石器时代，就有人能够做出面条，就意味着很有可能出现了小规模的农耕文化，而产生了农耕文化之后，文化和科技技术必然有着极大的发展，若是能够找到更多的那段历史的文物，证明这一点的话。或许考古专家们，就能够将新石器时代中出现的空白，进行更完整地填补了。
而且目前我国的史料记载里，我国面条最早出现的时期，是在近两千年前的东汉时期。比在欧洲的意大利，要晚了将近数百年时间。在上个世纪意大利境内发掘出来的古罗马遗迹里，发现了关于古罗马人在和面和切面的壁画。
也正是因为这些壁画的年代和内容，人们才真正确认了面条的发源地，是如今的意大利地区。之后的多次考古调查，也证明了这一点确实不假。直到今天，意大利面依然是在世界范围内，颇具盛名的西方美食。
但是随着这碗面条的出土，这很可能要改写意大利面条起源的历史了。毕竟相比之下，我国要早了将近两千多年。对此，就连《自然》杂志也特地发辫了关于这个面条的报道，承认了中国才是真正发明了面条的国家。
虽然对于我国专家们来说，这碗面条背后的历史意义，要远高于这种虚名。但是对意大利来说，却不是这样的。就像是我国的传统文化一样，面食文化对她们来说，也是一种深入骨髓的饮食文化了。面条更是其中最具有代表性的文化象征，出于这种原因，目前在国际上有不少人都认为，这个面条很可能不是真的。
参考资料：《自然》、《史记》。
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