韭菜鱿鱼
主料：韭菜100g，鱿鱼500g，红辣椒10g
辅料：油适量，盐适量，蔬菜精适量，豆瓣酱适量，大蒜适量，姜适量
步骤
1.准备的材料，
2.将鱿鱼横竖划出横，记住不要切断哦，
3.切成均匀的等分，
4.将韭菜洗净，切段，
5.红辣椒切丝，
6.大蒜切碎、生姜切片备用，
7.将鱿鱼块焯水，
8.鱿鱼卷起来后捞出，冲凉水后，捞出备用，
9.起油锅放入大蒜和生姜爆香，放入适量的豆瓣酱，
10.放入鱿鱼卷，翻炒，
11.放韭菜，
12.放红辣椒，
13.适量的盐，
14.适量的蔬菜精，放适量的清水后，等煮开就可以起锅。
回锅豆腐
主料：北豆腐200g，洋葱100g，水发木耳50g
辅料：油适量，盐适量，郫县辣椒适量，糖适量，生抽适量，鸡精适量
步骤
1.准备好豆腐和洋葱。
2.把豆腐切成片，撒上盐，稍微腌制一下。
3.洋葱洗净切成块。
4.水发木耳撕成小朵。
5.煎锅烧热，注入油，下入豆腐片。
6.小火煎制豆腐两面金黄。
7.将煎好的豆腐推向锅的一边，再锅的另一半下入郫县辣椒煸炒出红油。
8.加入洋葱和木耳煸炒均匀。
9.加入生抽 糖 盐继续煸炒。
10.再加入一勺清水。大火烧开，转中火。
11.烧至汤汁收干。
加入鸡精调味即可。
糖醋带鱼
主料：带鱼500g 辅料：油适量，盐适量，红糖适量，陈醋适量，黄酒适量，大蒜适量，鸡蛋适量，生粉适量
步䠫：
1.蒋带鱼洗净，去头尾和内脏，切成均匀的段
2.将洗干净的带鱼放在盘中，放适量的盐
3.适量的料酒，腌制15分钟左右
4.准备好做蛋液的材料：生粉、鸡蛋
5.将带鱼放在鸡蛋液中，两面挂浆
6.放入温的油中，最好是小火煎 ，以免把外皮煎焦了，将煎好的带鱼放在一边备用
7.留适量的油（最好是少一些就好），放入适量的大蒜，爆香，（也可以放一些生姜末）
8.放入适量的红糖
9.放入适量的陈醋
10.适量的黄酒
11.等汁煮沸了
12.将刚才煎好的带鱼放入，收汁即可
