再过一周就要中秋节了,时间过得很快,一眨眼,已经走过了这一年三分之二的时间。
虽然很多地方天气还是很热,但是大家也很明显地感觉到昼夜的温差开始变得非常大,中午热得要命,晚上冷的发抖。
这种天气也说明了一件事情:秋天来了~
中医上说:“春夏养阳,秋冬养阴”,秋季是非常适合进补的时节,所以今天暖暖就给大家罗列一下6种最养人的秋季食材。
海带
夏季过后,身体里容易残留余热,所谓的余热也就是肝火旺、胃火旺、心火旺等等。海带可以清除体内的积累的余热,还能降血糖,是秋季进补的第一选择。
梨
秋季空气比较干燥,也就是人们常说的秋燥,而梨能润肺止咳,缓解秋燥,所以秋季不妨多吃一点。
当然,贴心的暖暖在这里也要说一句,梨性凉,肠胃不好的人,可以将梨熬成梨汤,这样能祛除梨的寒性,还有暖胃的功效哦~
鸭肉
正所谓“秋高鸭肥”,在秋季吃鸭绝对是一大享受,这个季节的鸭肉细嫩鲜美,蛋白质含量也很高,很适合进补。
鸭肉的吃法很多,炒、炖、焖....各式各样,如果要进补,油炸的还是要适当控制。
墨鱼
有句话是这么说的:“四条腿的不如两条腿,两条腿的不如没腿的”,这句话用来形容墨鱼是再适合不过了。
墨鱼是一种高蛋白低脂肪的滋补食物,每百克肉当中含有的蛋白质有13克,维生素A、B、钙、磷也很丰富。
如果说要防秋燥,暖暖建议可以将墨鱼跟豆腐一起炖汤,因为豆腐也是养阴生津的食物,同食还能起到蛋白互补的作用。
螃蟹
“九月尖脐十月团”,这时候不吃螃蟹更待何时!
作为吃货,暖暖已经准备在中秋给家人来一顿螃蟹宴了,这个时节的螃蟹,蟹膏丰盈,喜欢原汁原味的小伙伴可以清蒸,担心螃蟹性寒的小伙伴可以蘸点姜汁。
给大家再介绍一个搭配螃蟹的好伙伴,就是黄酒,吃螃蟹的时候喝点黄酒,可以驱寒哦~
想知道如何挑选螃蟹的小伙伴,也可以参考暖暖昨天的海鲜技巧大全,里面有挑螃蟹的秘籍~
藕
秋冬时节是藕上市的时间,吃藕能够养阴清热、润燥止咳,特别适合防秋燥。
喜欢吃脆一点的小伙伴可以选择九孔藕,水分含量高,特别适合清炒;喜欢吃糯一点的小伙伴可以选七孔藕,淀粉含量比较高,适合做汤。
薯类
秋季也是各种薯类上市的季节,这个时节吃点薯类,可以养胃哦。
暖粉点餐:清炖羊排
-食材-
羊排骨/葱姜蒜/香叶/八角/花椒/胡椒粉/海鲜酱油/盐
-具体步骤-
羊排处理:羊排冷水浸泡半小时。
煲煮:砂锅中加水,下入羊排骨,大火烧开,撇去浮沫,加入葱、姜、花椒、八角、香叶继续小火炖1小时左右至排骨软烂,煲煮至出锅前10分钟加盐。
最后:羊排骨汤出锅,撒入香葱、胡椒粉、蒜片、海鲜酱油即可。