第一种：小根蒜
小根蒜虽然有蒜字，其实和蒜并没有什么直接关系，只是小根蒜的根部和蒜头有些相似而得名，小根蒜的味道清香，口感清脆，适合生食或者与鸡蛋煸炒，味道堪称一绝，常见于农村的荒地或者田间地头，农村人要么对它视而不见，要么就直接当做杂草处理了，但是小根蒜在城里却售价不菲，早市上的一小把小根蒜能卖到20元，让很多城里人直呼吃不起！
第二种：婆婆丁
婆婆丁这种野菜比较特殊，因为婆婆丁吃起来有一股苦味，味道和苦瓜有一些相似，但是却备受人们追捧，尤其是城里人，还会托朋友在农村采摘，甚至出高价购买，可见婆婆丁受欢迎的程度，虽然在农村婆婆丁也受到了一部分人的喜爱，但是大部分人都用它来喂猪或者直接无视。
第三种：河芹菜
河芹菜又叫水芹菜，顾名思义生长在河边，这种野菜在我国的南北方都有分布，只不过在南方地区河芹菜的发芽生长也早一些，快一些而已，在北方清明过后，河芹菜也会陆陆续续从水里长出来，等待人们的采摘，河芹菜的茎叶比较细，吃起来十分的水嫩，可以凉拌或者炒食。
第四种：刺嫩芽
清明节过后刺嫩芽可以食用了，刺嫩芽又叫刺老芽，主要生长在农村的山坡上，从远处看上去和香椿十分的相似，事实上也确实有人将刺嫩芽和香椿搞混，刺嫩芽味道清香可口，食用方法也很多，在刺嫩芽刚长出来的时候，会有一部分人去采食，等过一段时间就对它视而不见了，值得一提的是，刺嫩芽虽然在农村人眼里和杂草无异，实则刺嫩芽是我国主要出口的野菜之一，很多城里人都表示吃不起。
第五种：香椿
“香椿热”已经过去一段时间了，如今的香椿价格也已经慢慢的降了下来，这主要因为清明过后，天气变暖，北方的香椿树都发芽了，香椿的价格也就自然降了下来，虽然香椿得的价格已经有所下降，但是还是有很多人表示吃不起，在此小编给各位出一个主意，就是去农村的路旁采摘，要知道在城里用来“炫富”的香椿，在农村人眼里就是路边的树叶啊！
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