清蒸海鱼
1.鱼刮鳞去膛去腮洗净，尤其是肚子里的黑膜，一定要撕掉洗干净。
2.将洗干净的鱼控干水分，两侧切花刀，用料酒抹匀，内外都抹。
3.姜切片，每一个花刀处塞入一片生姜。
4.葱姜切丝，塞入鱼肚中。
5.锅中加水，放入鱼盘，大火烧开，水开后蒸10分钟。
6.关火后不要开锅盖，闷五分钟，端出鱼盘，将盘里的汤汁倒掉。里面的葱姜拣出不要，重新切葱丝撒在鱼上。
7.重新坐锅烧热，倒入适量食用油，油热后倒入蒸鱼豉油，加入少量清水，边烧边用筷子搅拌。汤汁稍微烧开即可。
清炒甘蓝
1.紫甘蓝洗净，切丝。
2.锅热油，爆香干辣椒，捞出不要。
3.倒入紫甘蓝大火快速翻炒。
4.断生后加入盐翻炒均匀即可出锅。
青椒爆炒牛肉
1.牛肉洗净切成丝，放一会儿，挤去水份。
2.青椒洗净切成丝，姜切成丝，蒜切成沫。
3.挤过水的牛肉丝加入生抽，老抽，蚝油，淀粉，拌匀腌一会儿，再热锅加入油，倒入牛肉丝快速大火翻炒几下出锅。
4.装入盘中。
5.热锅加入油，倒入蒜沫青椒，加入盐，一起翻炒片刻。
6.再倒入牛肉一起快速翻炒，牛肉断生即可出锅装盘。
啤酒卤蛋
1.准备好材料，备用
2.把鸡蛋冷水下锅，小火煮来，以防鸡蛋裂开（可放入适量醋或盐防破裂）大概煮十分钟关火即可
3.把煮好的鸡蛋用冷水泡，冷却后，剥壳，备用
4.锅里放入适量水，把冰糖放入，小火煮至成糖焦
5.把准备好的卤料放入爆香
6.倒入半盐水，煮开后再倒入半瓶啤酒大火煮开
7.把剥壳的鸡蛋放入，放入适量盐，煮十分钟
8.十分钟后，把大葱的叶子，放入
9.十分钟后，换砂锅再小火煲十分钟关火即可，冷却后，装好放入冰箱
