红烧腐竹
食材
腐竹250克、姜3片、蒜2瓣、葱2棵、香辣酱1勺、盐2克、鸡精2克、生抽4勺、老抽1勺。
做法
1、盆中加入两勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时。
2、泡浸好的腐竹切成约4cm的段。
3、姜、蒜、葱白分别切末，香辣酱一勺备用，此处香辣酱可用豆瓣酱代替。
4、锅内热油，将腐竹放入锅中油炸。
5、炸至腐竹呈金黄色时，盛出控油。
6、锅内留底油，下姜、蒜、葱白小火炒香。
7、再加入一勺香辣酱炒香炒出红油。
8、往锅内一次性加适量清水，再加入生抽、老抽、胡椒粉调成红烧汁。
9、将腐竹放入锅中小火烧十分钟，最后收一下汁，调入少许盐和鸡精。
尖椒肉丝
【准备材料】红尖椒、尖椒、猪肉、生姜、蒜、大葱、植物油、食盐、生粉、香油、生抽、豆瓣酱
【具体做法】如下
1.准备好原材料
2.瘦肉切成丝
3.肉丝里加入适量豆瓣酱、香油、生粉抓匀
4.尖椒切成丝
5.大葱、生姜、大蒜瓣切成末
6.锅里放入适量油，烧到五成热，炒好肉丝出锅待用
7.锅里留底油烧到八成热，倒入尖椒翻炒，加入适量盐炒入味
8.加入炒好的肉丝、葱、姜、蒜末，翻炒均匀
9.加入少许生抽翻炒均匀
10.出锅了。
香辣红烧肥肠
主料：猪大肠、
配料：胡萝卜、青椒、香菜、花生油、
调料：酱油、盐、味精、料酒、醋、白砂糖、淀粉、大葱、姜
做法：1猪肥肠洗净之后切成段，用酱油、料酒腌渍片刻，胡萝卜洗净切片、青椒切段、香菜切末、葱切花、姜切丝，淀粉加水调成水淀粉，在热油锅中炒香姜丝，
2倒入肥肠煸炒，加入青椒段、酱油、盐、料酒、白糖、醋、鲜汤，煮开之后加入味精，翻炒一下加入胡萝卜、香菜、葱花，炒匀后勾芡就可以出锅了。
木瓜鲜虾沙拉
材料：红黄彩椒各半只；白葡萄酒醋35ml；木瓜三分之一个；南美白虾12只；苦菊适量；橄榄油100ml；欧芹碎少许；混合香料少许；白胡椒粉少许
做法1、鲜虾去头去壳，开背去虾线，然后洗净备用。
2、洗好的鲜虾焯水两分钟之后捞起，沥干。
3、把彩椒切成细条状，焯水一分钟，捞起沥干。
4、苦菊洗净备用。木瓜洗净，切成小块备用。
5、现在可以开始做沙拉汁啦。将橄榄油和葡萄酒醋按照3比1的比例混合。搅拌均匀之后加入少许欧芹碎，混合香料以及白胡椒粉，然后再次搅拌均匀。
7、将鲜虾，木瓜，彩椒和苦菊加上沙拉汁全部拌在一起就可以完工啦。
