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二姐心得之美味香甜的油茶面
今天二姐去超市买菜,顺道转了转超市有什么可以买给家里人吃的,后来二姐看到有卖袋装的油茶面的。而且油茶面的包装非常精致,看着油茶面就能立刻想到那种香甜还不会觉得油腻的味道,而且冲上一碗就能感觉饱饱的感觉,再加上味道非常好吃,二姐还是非常喜欢的。所以二姐想着自己在家也做做这个美味的油茶面,这样随时吃随时做,自己做的油茶面里面一点添加剂都没有。并且自己做出来的味道二姐也觉得很好喝,等到二姐做完这个美味的油茶面,放了几勺子在碗中然后用热水冲泡一下,飘香的味道就飘了出来,家里人闻到之后都纷纷过来尝了尝味道。等尝了这个味道之后,家里人都说二姐做出来的油茶面的味道非常好喝,和外面卖的味道差不多。
二姐做美味的油茶面的优势
1、香甜可口,口感细腻嫩滑
二姐做这道美味的油茶面,在冲泡之后会特别嫩滑,而且做出来的油茶面是那种很精细的油茶面面粉,所以冲泡之后的油茶面二姐觉得口感非常细腻好喝。
2、做法简单
大家看着外面卖的油茶面看着很精致,但是二姐告诉大家这个做法并没有太难,大家看一遍二姐的做法就能明白了。
口感细腻的油茶面的做法
【所需的食材】
主材:核桃仁及花生仁半碗、白芝麻及黑芝麻半碗。
辅材:面粉200g、食用油10毫升、香油3毫升。
【开始做口感细腻的油茶面】
1、首先我们将锅中加入200g面粉,转成小火然后开始反复翻炒面粉。
2、炒好的面粉效果如下,大家看下二姐做出来的效果,整体都微微变成浅黄色就可以了。
3、在锅中加入10毫升的食用油,然后再加入3毫升的香油,然后我们将几种坚果都放进去,首先翻炒一下坚果。
4、等翻炒的稍微碎一些而且出来香味之后再加入刚炒好的面粉。
5、再翻炒一小会之后,我们将坚果碎末和炒好的面粉一起混合,这样就做好美味的油茶面了。
大家看下二姐做出来的油茶面的效果,是不是感觉这个油茶面很吸引人呢?
小贴士
1、炒面粉有技巧
在开始的时候炒面粉需要用小火,这样才不至于将面粉变焦黄,我们需要尽量不停的搅拌才可以,否则会出现局部变糊的情况,这样做出来就不好吃了。
2、炒坚果有技巧
我们将坚果和面粉放在一起翻炒的时候,需要将坚果先翻炒一下才能让坚果和面粉充分混合。如果没有翻炒坚果的时候,直接加入了面粉就会导致翻炒时间过长,那么做好的油茶面容易变焦黄。
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