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香味四溢的几道家常菜，解馋下饭，做法简单易学，好吃的流口水！
辣炒鸡心
食材：鸡心30个、青椒1个、胡萝卜适量、孜然适量、干辣椒2个、蒜蓉辣酱适量、白芝麻适量、葱适量、姜四片、蒜适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、十三香或花椒面适量；
做法：
1.鸡心一斤，焯水，凉水下锅，水开一分钟左右捞出；
2.洗净的鸡心切除心管部位，去油，去膜（个别鸡心有一层膜）从中间切开，好入味；
3.再次洗净，用适量料酒，十三香，盐腌制十分钟；
4.附料备好，辣椒切滚刀片，胡萝卜切片，葱姜蒜切好；
5.热锅凉油，放入红辣椒，孜然；
6.放入蒜蓉辣酱炒香，葱姜蒜，胡萝卜；
7.白糖，生抽，酱油少许；放入鸡心；放入辣椒，白芝麻；炒好装盘；
卤鸡爪
食材：
鸡爪、桂皮一小块、茴香、花椒、料酒、酱油、葱结、姜片、白糖、盐、一小勺五香粉、一点胡椒粉、几个辣椒干
做法：
1.鸡爪剪去爪尖，清洗干净，沥去水分。
2.鸡爪绰水，桂皮一小块，与茴香、花椒放入香料袋。
3.锅中放入清水500克左右，放香料袋,加入料酒、酱油、葱结、姜片和白糖、盐,我还放了一小勺五香粉,一点胡椒粉,几个辣椒干。
4.待水沸时，投入鸡爪；卤约20分钟，浸泡10分捞出装盘即可。
干锅香辣肥肠
食材：肥肠；青红椒；洋葱
做法：
1.肥肠清洗干净后高压锅压15分钟，或者黄50分钟，斜刀切段。
2.锅中倒水烧沸，放入姜，蒜，八角，桂皮，盐醋，肥肠煮5分钟。
3.肥肠控干水份后，拍上生粉下入六成热油锅中炸制。
4.锅中留底油，放入葱姜蒜煸香。放入小红椒，加入豆豉酱和香油，炒出香味后放入肥肠。
5.烹入料酒，酱油，醋，加入水稍焖后加入胡萝卜片，青椒片，加盐糖调味，放入盛有洋葱干锅中。
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