盐水花生
食材：带壳鲜花生500克
做法
1、我们将带壳的花生放入清水中清洗干净。
2、准备姜片3-5片、小米辣3-5个、盐20克、八角、桂皮、香叶少许，将调料和花生一同冷水下锅煮，水开后煮30分钟左右即可。
3、煮好的花生不要马上出锅，在汤汁中浸泡30分钟-60分钟，可让花生更加入味。上桌前捞出花生即可，一份好吃又简单的盐水花生就做好了。
捞汁眼睛螺
原料：
眼睛螺150克，青豆50克，小米辣3克。
调料：
自制酸辣捞汁80克。
制作：
1、眼睛螺解冻去肠汆水祛腥。
2、青豆用水煮熟断生。
3、最后将眼睛螺、青豆倒入自制酸辣捞汁中浸泡半小时拌匀，撒小米辣装盘即可。
自制酸辣捞汁：
将美极鲜味汁60克，美极鲜辣汁50克，美极上汤鸡粉、姜片各10克，自制蒸鱼豉油300克，香醋40克，广东米酒、花椒油各20克调匀即可。
小贴士：
浸泡时间不能太久，如果泡的太久食材容易变咸，上菜时再淋汁。酸辣味汁水可以去除眼睛螺的腥味，让食材更易入味。
白菜炖豆腐
食材： 大白菜1/4颗、韧豆腐1块、小米辣1个、葱花2g、姜片2片、蒜片2瓣、盐1g、蚝油15g、生抽15g、水200ml、油8g
做法：
1、白菜切片洗净，豆腐切块。吃不了辣可以不放小米辣。
2、大火锅中放油，油热放入葱姜蒜炒香，小米辣和白菜。
3、白菜炒软后放入盐、生抽、耗油、翻炒均匀后。
4、放入豆腐，加水炖煮3分钟至汤汁微微浓稠，撒下小葱，即可关火盛出。
西兰花拌木耳
食材：西兰花 一颗、干黑木耳 5克、盐 2克、鲜酱油 5克、小红椒 一个、玉米油 适量、花椒油 少许。
做法：
1、西兰花用盐水浸泡半小时。
2、黑木耳泡发。
3、西兰花洗净后掰成小朵，放入沸水中焯一分钟左右捞出，放入冷开水或纯净水中过凉。
4、泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出，和西兰花一样过凉水。
5、小红椒切小粒。
6、西兰花和黑木耳沥干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面。
7、锅中倒入适量油烧冒烟，将热油浇到辣椒粒上，随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油，拌匀后即可食用，营养美味，颜色也很好看哦～
小炒三鲜豆腐
材料：日本豆腐、蟹味菇、鲜虾仁、鹌鹑蛋、西兰花、葱蒜、盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、料酒、淀粉
做法：
1、鲜虾仁处理干净后放入少许的料酒和白胡椒粉腌制片刻，鹌鹑蛋煮熟后去壳备用
2、锅中烧水，水开后放入处理好的蟹味菇和西兰花焯一下，之后再放入鲜虾仁焯至变色捞出
3、日本豆腐切成片后均匀的裹上一层淀粉，然后锅中烧油，将豆腐煎至里面金黄后盛出
4、锅中再次放油，油热之后放入葱蒜末炒香，然后放入准备好的全部食材
5、调入适量的盐、生抽、蚝油，快速翻炒均匀就可以上桌了
