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二姐心得之美味的小白菜豆腐煲
过年给家里人准备菜品的时候不仅要准备大鱼大肉，还需要准备点素菜给家人吃。虽然说上一道美味的红烧鱼、糖醋排骨等大菜都是必须的，但是不能满桌子都是鱼肉等食材。如果做普通的小菜不够精致美观，所以太过于普通的菜品也不能勾起我们的食欲，那么这道美味的小白菜豆腐煲就是我们不错的选择了。这道小白菜豆腐煲虽然都是素菜，但是出来的味道二姐觉得比肉还要香上不少。过年做菜肯定要给家里人做一点色香味俱全的菜品，无论是肉菜还是素菜，家里人坐在一起吃着精致饭菜，感受着饭菜美好的寓意，大家也会觉得团圆美满的吧，那么二姐推荐大家做一道小白菜豆腐煲吃。
二姐做小白菜豆腐煲的优势
1、样式精致，味道可口
二姐在做这道菜的时候在里面加入了一点胡萝卜，胡萝卜在做熟之后本身就带着香气十足的口感，再搭配上豆腐和小白菜来做成精致的样式，二姐觉得这是过年的一道大菜了。
2、做法简单
这道小白菜豆腐煲并不需要太复杂的做法，只需要做成团子形状并且上锅蒸一蒸就能做好这道美味的小白菜豆腐煲，大家看下二姐的做法也就能明白小白菜豆腐煲如何做了。
小白菜豆腐煲的做法
【所需的食材】
主材：小白菜适量、豆腐一块、胡萝卜一根、面粉20g。
辅材：食盐少许、十三香适量、耗油少许、淀粉10g、蒜适量、酱油适量、香油适量。
【开始做小白菜豆腐煲】
1、首先我们将小白菜掰开成小白菜叶，然后将小白菜进行焯水。
2、焯水之后的小白菜做成碎段，在里面加入切碎的胡萝卜，再加上捣碎的豆腐泥和面粉，随后将调味料也加进去。
3、少量多次加入清水，将食材做成如下图所示的小白菜豆腐糊。
4、将小白菜豆腐团子依次摆放到盘子里面，然后开水上锅蒸20分钟即可。
5、在锅中加点食用油后，将切好的蒜末放进去炒出香味出来。
6、在锅中加入和好的水淀粉，然后加入少量的酱油、耗油以及香油，然后再加一点清水，一直做成汤汁就可以。
将汤汁淋到小白菜豆腐煲上面，大家看下二姐做出来的效果是不是还可以呢？
小贴士
1、加水淀粉有技巧
二姐建议在里面加入适量的淀粉然后用水和开，这样我们做出来的小白菜豆腐煲的汤汁就会比较浓了。
2、小白菜豆腐煲放调味料有技巧
二姐建议除了在汤汁中加入调味料以外，因为豆腐等食材比较清淡，可以在小白菜豆腐团子中也加入一点调味料来调味。
以上就是二姐写的关于做小白菜豆腐煲的文章，欢迎大家关注二姐和我交流！
