一、手术后吃什么不能吃什么
手术后一般饮食原则是清淡、易消化、高蛋白、荤素搭配均衡且少量多餐。可吃些如鸽子、鲈鱼、童子鸡、甲鱼、黑鱼等高蛋白食物以促进伤口愈合，但也要吃些蔬菜水果，以防止术后便秘。
做手术后不能吃的发物：
所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。在通常情况下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。
发物的范围很广，在日常生活中，属于发物类的食物按其来源可分为以下几类：
1、食用菌类。主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风升阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
2、禽畜类。主要有公鸡、鸡头、猪头肉、老母猪肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、牛羊马驴狗鹿肉等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾。此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
3、果品类。主要有桃子、杏、芒果等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。
4、海腥类。主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹等，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。
5、蔬菜类。主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜、雪里蕻、茄子等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。
手术后的饮食对病人的身体恢复有很大关系。过早进食可引起腹胀等并发症，但进食过迟也是有害无益的，因为不但使术后创伤得不到足够营养及时修复，而且口渴、饥饿等会折磨病人。局麻和小手术病人，不存在麻醉药物反应的，术后6小时可给正常饮食。全麻但非消化道手术病人，术后6小时如没有恶心呕吐反应，可以先吃流质饮食，以后根据情况给予半流质或普食。胃肠道手术病人一般术后24～48小时内禁食，待肛门排气、肠蠕动恢复后就可以给少量多次的流质，开始最好不要喝甜的、易胀气的汤，很容易引起腹胀。逐渐可改为半流质如稀饭、面条等，术后2周左右就可以改为软食或普食了。
二、大病术后一周食谱
肺部手术后的营养:
任何手术，对机体组织都会造成一定程度的损伤，手术对机体是一种消耗。尤其是肺部大手术，因此术后热量必须供给充足。脂肪、糖是供给热量最丰富的来源。蛋白质的供给尤其重要，它是维持组织生长，更新和修补组织不可缺少的材料。 手术后为了增强机体免疫功能，促进伤口愈合，争取良好预后，应做好饮食调养，保证术后能够得到合理而又充足的营养。术后第二天可吃一些流食、半流食的食物，如稀米粥、嫩蛋羹、牛奶、龙须面、面片等易消化食物还可增加一、两餐全营养素，有利机体营养物质的吸收，又不增加胃肠负担，但在刚刚开始进食时，机体的消化能力有所下降，不能急于求成，要少食多餐，每日5---6餐。如果机体耐受能力增强了，食欲增加了。这时应尽快恢复正常饮食的摄入，多吃一些富含优质蛋白和高维生素的食物。
术后可参考以下食谱的餐次和内容，根据病人的情况灵活掌握进食
一日食谱举例：
早餐 鸡蛋羹或米粥 上午加餐9：30 全营养素一杯250ml
午餐 龙须面卧鸡蛋或肉末碎菜粥 下午加餐3：30 果汁或菜汁一杯
晚餐 碎菜面片甩鸡蛋或鸡蛋羹 晚加餐 7：30 全营养素一杯250ml
进入康复期后，身体各方面机能逐渐恢复，食欲有所增加。这段时间应尽量多摄入一些饮食，也为后期的放、化疗做好充分的营养储备。
首先保证合理摄入充足的营养，饮食应以合理营养为基础，平衡膳食为原则，中医内经里说：“五谷为养，五畜为益，五菜为充，五果为助”就是一个符合现代观点的平衡膳食原则。所以每日的饮食内容应包括：富含优质蛋白质的蛋、奶、鱼、肉及大豆类;能量主要来源的谷物类，薯类可作为一部分主食，如山药、芋头、红薯等;适量的油脂类，肺部疾病的患者，在康复期油脂不要摄入过多，烹调时可用一些橄榄油，油菜籽油，亚麻籽油等对机体有益的油脂和富含丰富维生素矿物质的新鲜蔬菜和水果，把一日三餐合理搭配好，有必要在两餐中间或临睡前再加一餐。每日饮食品种要丰富，可吃一些能提高机体免疫力的防癌抗癌的食品，如香菇、芦笋、番茄、洋葱及葱属类食品，花椰菜、西兰花、卷心菜、甘蓝、胡萝卜、大白菜、海带、深海鱼、大豆及制品。水果有木瓜、柑橘、柚、紫色提子、熟透的香蕉、苹果等。苹果有改善肺功能的作用，山药和动物血有补气的作用，可经常吃一些。养成每日喝绿茶、红茶的习惯，他可使血清中的抗氧化能力明显提高。每日饭后一小时能喝一杯酸奶更好。
每天至少有一种十字花科类蔬菜(西兰花、卷心菜、紫甘蓝、花椰菜、胡萝卜等)经常吃一些硬果、坚果类食品，尤其是核桃、杏仁、开心果、松子等。在这段时期，也是食疗的好时机，有利病人的康复，食疗的处方很多，现介绍几种比较简单易行的食疗方：①猪肚莲子：把莲子放在猪肚中煮，有健脾益肾，补气的功效。②黄芪甲鱼汤：有益补气，滋阴养血的功效。③红枣山药银耳冰糖饮：有滋阴养血益肺补气的作用。④山药薏苡仁柿饼粥：山药双补气阴，扶助正气，薏苡仁利湿抗癌以祛邪，柿饼润肺并消瘤。⑤枸杞子乌鸡汤：滋补肾阳，益气血等功效。⑥枸杞子银耳冰糖羹：滋补肾阳，滋阴润肺，益胃生津等。⑦清炒血豆腐：有补气益血、解毒等功效。以上都可作为平时的饮食内容，或结合自己的实际情况选用。为以后的各种治疗创造良好的身体条件，改善营养状况，提高治疗效果。
三、术后要吃什么伤口愈合快
手术后为了促进伤口的愈合，饮食上应该注意多食用一些含有维生素A、C丰富的食物，同时多食用一些含有微量元素锌的食物，一些含有蛋白质丰富、含有脂类的食物也要适当食用。那么，手术后吃什么伤口愈合快?
1、维生素A丰富的食物：免疫球蛋白也是糖蛋白，其合成与维生素A有关，故有增加机体抗感染的作用。水果类如梨、苹果、枇杷、樱桃等，蔬菜类如马齿菜、大白菜、荠菜、番茄等，植物类如绿豆、大米、胡桃仁等，动物肝脏、奶及奶制品(未脱脂奶)及禽蛋、鱼肝油等，都是维生素A丰富的食物。
2、维生素A丰富的食物：黄色、橙色水果和蔬菜都含维生素C，西红柿、南瓜、苹果、猕猴桃、胡萝卜等，都是含有丰富的维生素C，多吃可以促使伤口愈合。
3、含有微量元素锌的食物：缺锌会使纤维细胞功能下降。锌主要存在于木耳、海带等食物中，富含锌的食物主要有动物的瘦肉、肝脏、蛋类及牡蛎等，植物果实的坚果类含量较高，如花生、核桃等，水果中苹果的含量为最高。
4、含有蛋白质丰富的食物：饮食中增加蛋白质能促进伤口愈合，减少感染机会。含蛋白质丰富的食物有各种瘦肉、牛奶、蛋类等。
5、含有脂类的食物：脂类的缺乏会导致伤口愈合缺损。鱼油中含有丰富的脂肪酸,具有抗炎作用,对伤口愈合有一定益处。
四、疤痕修复阶段禁忌吃什么发物
平时生病感冒、发烧或是肠胃不适的时候去看医生，医生都会叮嘱我们在吃药期间或是病症未得到改善时不能吃什么、要注意什么，而在修复疤痕的过程中，也一样，医生通常会建议患者忌口，不要吃某些发物。发物，相信很多人对这个词都比较陌生，不知道什么食物称得上是发物，下面小编给大家普及一下~
所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。通常情况下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。
发物的范围很广，在我们的日常生活中，属于发物类的食物按其来源可分为以下几类：
1、海腥类
主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作，如哮喘、荨麻疹症，同时，也易催发皮肤感染等皮肤疾病。
2、禽畜类
主要有牛肉、羊肉、鹅肉、狗肉等，这类食物易诱发或加重皮肤感染。
此外，属于发物的还有酒酿及葱、蒜、韭菜、茴香、香椿、芥末等。
【温馨提醒】疤痕修复是一个持续漫长的过程，在治疗过程中一定要严格按照医生的叮嘱进行，也一定要把控好自己的嘴，切勿贪吃，不然可能会引起复发或者疤痕治疗不彻底的情况。
