一、秘制可乐鸡
主料：鸡肉500g、芒果1个、可乐1罐、青红椒适量、洋葱半个
调料：料酒1勺、八角半个、盐1勺、油各适量
做法：
1、整鸡剁开，剁好的鸡块清洗干净。
2、开水里焯一下，去除多余油脂和脏东西。
3、洋葱切成丝，姜切片，锅里放适量油，烧热后，将洋葱丝下锅爆香。
4、将鸡肉倒入锅里不断翻炒。
5、加入少许料酒（或白酒）翻炒，加入姜片，倒入可乐，放上半个八角。倒入适量生抽，大火烧开转中小火炖鸡。
6、芒果去核，取出果肉，切块备用，青红椒撕块。
7)等锅里汤汁快收干后，加入盐调味，倒入青红椒快速翻炒。
8)最后加入芒果关火，翻炒均匀后出锅即可。
二、豉汁蒸鱼
主料： 鲈鱼1条
调料：葱、姜、花椒、红椒、 青椒、蒸鱼豉油、香菜、油、盐各适量
做法：
1、将清洗好的鱼用厨房用纸把水分吸干，在鱼身上切十字刀，为了让鱼更入味。
2、葱和姜切丝、将葱姜丝放入鱼肚子里、鱼身两面涂抹适量的盐；花椒研磨成粉洒在鱼身两面。
3、最后在撒上一点油静置15分钟左右、蒸锅烧开冒气后，将鱼放入，蒸8分钟；蒸鱼时将香菜、 红椒、 青椒切丝备用。
4、鱼出锅后，放入蒸鱼豉油或者按照自己口味调制的酱汁，放上刚刚切好的香菜青椒红椒丝；另起锅加油烧热，淋在鱼上。
三、家常豆腐
主料：豆腐
调料：盐、葱、蒜、生抽、姜、辣酱、豆瓣、白糖各适量
1、将豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。
2、豆腐切开菱形块，薄厚适中。
3、锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。
4、青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入辣酱炒出红油。
5、放入煎好的豆腐块翻炒，放入糖、生抽翻炒加少许清水。
6、翻炒汤汁快收干的时候，放入少许盐出锅即可。
四、蚝油白菜香菇
主料：香菇、小白菜
调料：蒜、蚝油、油各适量
做法：
1.香菇、小白菜洗净备用。蒜切片。
2.小白菜在清水中煮熟。
3.热锅入油，加入蒜片炒。再放入香菇，直至煮熟。
4.最后加入蚝油调味就可以吃啦。
五、葱油莴笋
主料：莴笋1根
调料：小葱、盐、鸡精、芝麻香油、植物油、炒熟白芝麻、黄甜椒丁各适量
做法：
1、准备所需材料。
2、把莴笋切掉老的根部，再削去外皮。
3、切成细丝，撒少许盐拌匀，腌15分钟。
4、沥去腌出来的水分，加少许糖和鸡精拌匀。
5、装在盘子中，撒上葱花、熟白芝麻、黄甜椒丁。
6、将芝麻油和植物油混合烧至七成热，迅速浇在葱花上，拌匀后即可食用。
