承认吧！人类的本质都是——喜、新、厌、旧。
有些人嘴上说着没有，但转身就投入新餐厅的怀抱。新餐厅使出浑身解数，博食客欢心。但论手腕，这些整装归来的旧店丝毫不逊色。
Amber
地址：中环皇后大道中15号置地文华东方酒店7楼
电话：+852 2132 0066
旧店
新店
休业五个月归来的米其林二星餐厅 Amber，换掉了令密集恐惧症头皮发麻的海胆刺天花板，以白金配色为主，用明亮高雅的用餐环境替代之前的古典风格。
归来的 Amber 不再使用乳制品，以豆奶、坚果奶代之，保持顺滑口感之外多了几分轻盈。
美味的食物往往充满故事性。主厨在菜式中注入自己休业期间的游历经历，如羊肉搭配薄荷源自他的摩洛哥旅程，冲绳粟米搭配海水出自日本之旅等等。新奇的搭配，催发别样的味蕾盛宴。
NOJO
地址：中环砵甸乍街45号 The Steps H Code 地下5号铺及开放空间
电话：+852 2415 1333
由资深日籍团队打理的 NOJO 也在今年完成自我升级，由拉面店摇身一变为居酒屋，从此港岛又多了一个放工 Chill Drink 的好去处。
NOJO 对食物轻重平衡的把握令人食之难忘。巧妙地将三文鱼刺身夹在两篇昆布之间，让昆布的鲜味充分浸润，为舌尖带来一场海的旅行。寿喜烧的牛肉则包裹着蔬菜，减油去腻，减少食用负担。
新加入的居酒屋元素，也带着浓厚的和风味道。马天尼在调酒师手中化身“清酒天尼”，日式金酒混合清酒和梅酒，CLOUDY FOREST 以日式的茶杯呈现，完完全全是一杯 Fusion 酒。ROCK"N TONIC 则演绎茶酒交融，金酒搭配汤力水与绿茶，“NOJO 式”的特征十分强烈。
LEE Lo Mei 李好味
地址：中环摆花街8号地下及1楼
电话：+852 2896 7688
想一站集齐茶楼、冰室、大排档？大玩创意的 LEE Lo Mei 李好味今年9月重新开业，无论是装潢还是菜式，都将老香港风情表现到极致。
充分利用香港的临海优势，龙虾、蛏子、螃蟹在大厨的鬼斧神工下，蒸、炸、烹、煮，香辣有味又不掩鲜甜。在菜式取名上，李好味也大玩文字游戏：与李邂逅、李小龙虾、蛏子驾到、八仙过海……有趣的餐厅难得一遇，错过即大损失啦！
Lawry"s The Prime Rib
地址：中环皇后大道中9号嘉轩广场3楼
电话：+852 2907 2218
旧店
新店
1938年起家的 Lawry"s The Prime Rib，曾因和记大厦拆迁而被迫结业。新店选址在中环皇后大厦嘉轩广场，室内采用圆拱形的天花板与明亮的落地窗设计，深色木调、红色沙发，处处透露着高级扒房的华丽感。
重新开业后依然选用美国 USDA 认证的安格斯牛肉，肉的纹理清晰可见，嫩滑多汁。被保留下来的传统还有银车分牛扒。
大厨推着银车在餐桌边，为你切分牛扒。餐厅提供四种切分牛肉的方法：加州薄切、英式三片切、招牌美味切、16安士金百帝厚切，可以根据个人喜好自行选择。
旧餐厅，新风情。你想为哪家餐厅爆灯呢？
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