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【酱香排骨】
食材：小排（300克），葱姜蒜，冰糖（35克），料酒，生抽，老抽，耗油，开水，大料
1、排骨在开水锅里煮一下去血水，捞出洗干净备用。
2、放油炒香葱姜蒜大料然后捞出，放入冰糖开始熬糖。
3、到冰糖全部化掉呈现棕色的时候放入排骨，翻炒至每块排骨的表面都有糖。
4、放入料酒 老抽 生抽 蚝油 甜面酱 翻炒
5、加入开水，大火烧来，放入之前超过的葱姜蒜和大料。
6、关上锅盖炖煮，小火煮50分钟后大火收汁出锅。
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【粉蒸肉】
1、五花肉切成薄片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌四小时；
2、腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀；
3、土豆去皮洗净切厚片；
4、蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，再放步骤3里处理好的五花肉；
5、入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟撒葱花即可。
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【煎茄子】
1、将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀；
2、茄子洗净，去蒂，切成厚度约7mm左右的大片；
3、平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅；
4、蒜制成蒜泥，倒入酱油，淋1滴香油拌匀；
5、煎茄子搭配蒜汁儿一起食用。
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【口水鸡】
1、将洗干净鸡腿去掉皮下脂肪，大火蒸5分钟；
2、给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟；准备一盆加冰块和姜片的冰水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉；
3、切些黄瓜段，调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺 香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯混和均匀；
4、鸡肉切块，把调好的汁浇在上面，拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了。
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【龙井虾仁】
1、将虾去壳，挤出虾仁，换水再洗。这样反复洗三次，把虾仁洗得雪白取出，沥干水分放入碗内，加盐、味精和蛋清，用筷子搅拌至有粘性时，放入干淀粉拌和上浆。
2、取茶杯一个，放上茶叶，用沸水50克泡开（不要加盖），放1分钟，滤出40克茶汁，剩下的茶叶和汁待用。
3、炒锅上火，用油滑锅后，下熟猪油，烧至四五成热，放入虾仁，并迅速用筷子找散，约15秒钟后取出，倒入漏勺沥油。
4、炒锅内留少许油将虾仁倒入锅中，并迅速倒入茶叶和茶汁，加入酒，盐和味精，翻炒几下即可出锅。
