美味营养的菜肴分享，地道家常菜，家的味道，怎么吃都不会腻。
莴笋炒牛肉片
材料：莴笋500克、牛肉200克、酱油1勺、料酒15克、干辣椒2根
做法：1、将莴笋去皮切成丝，牛肉洗净切薄片，干辣椒切末；
2、将牛肉片，加入酱油、料酒拌匀，腌制半小时；
3、锅内倒油烧热，放入牛肉片，大火快炒1分钟，捞出备用；
4、锅中留底油，放入莴笋丝、干辣椒，大火快炒2分钟；
5、将炒好的莴笋盛入盘中铺底，将牛肉片放在莴笋上面即可。
脆香肥肠
材料：熟肥肠、麻辣脆、干红辣椒、绿麻椒、大蒜、盐、油、料酒、淀粉
做法：1、熟肥肠斜刀切块，加少许料酒，然后再加适量淀粉拌匀，使肥肠表面均匀的裹上面粉；
2、锅中倒适量油，油温烧至7成热，一块一块的下入肥肠，将肥肠炸至表皮酥脆，捞出控油；
3、炒锅烧油，放入蒜末炒香，加入麻椒、干红辣椒段，大火炒出麻辣香味；
4、倒入麻辣脆和炸好的肥肠，加入适量盐，翻炒几下即可出锅。
肉丝豆芽炒粉条
材料：黑豆芽400克、猪里脊肉200克、红薯粉丝100克、韭菜50克、大蒜5瓣、干辣椒3个、盐5克、酱油15克、老抽3克、淀粉2克、料酒5克、油适量
做法：1、豆芽用盐水浸泡15分钟后控水，韭菜洗净切段；
2、大蒜切片，干辣椒洗净去籽备用；
3、红薯粉丝煮熟，捞出控水备用；
4、里脊肉切丝，加盐、酱油、淀粉、料酒拌匀，腌制20分钟；
5、平底锅烧油，下入腌好的肉丝，炒熟盛出备用；
6、锅中留底油，爆香蒜片和干辣椒；
7、下入处理好的豆芽，调入盐，中火翻炒至豆芽断生；
8、下入煮好的红薯粉条，调入酱油、老抽，加适量热水；
9、拌匀煮3分钟，至汤汁被粉条吸收；
10、粉条煮至入味后，下入炒好的肉丝、韭菜段炒匀即可。
窝蛋牛肉饭
材料：白米、青菜、牛肉、鸡蛋
做法：1、牛肉洗干净，切成片，放入姜丝、葱白、精盐、鸡精、白糖、酱油、蚝油、麻油、生粉搅匀，腌制20分钟；
2、把泡过的米放进煲锅中，按分量加水加热；
3、煮至冒泡时，用筷子搅拌一下，待水差不多干时，沿着煲仔边淋上少许油；
4、放入腌好的牛肉，淋上少许蚝油，调成小火，鸡蛋打铺在牛肉上，盖上锅盖；
5、另起锅将青菜煮熟；
6、牛肉八成熟关火，继续焖10分钟；
7、10分钟后放入青菜即可。
泡椒凤爪
材料：鸡爪500克、泡椒100克、柠檬1个、花椒1把、红辣椒3个、生姜4片、葱1棵
做法：1、鸡爪清洗干净，将柠檬切成薄片；
2、锅中放入冷水，放入鸡爪、葱、生姜、花椒，盖上锅盖，中火煮5分钟；
3、煮开后，将浮沫捞出，再煮5分钟；
4、将鸡爪捞出，用水冲洗干净，鸡爪剁成两段；
5、将鸡爪、泡椒、柠檬、红辣椒放入一个大碗中，然后倒入没过鸡爪的泡椒水；
6、装进可以密封的容器中，倒入泡椒水，盖上盖子密封好，放进冰箱冷藏2天即可。
