今天给大家带来10道开胃又下饭的素菜，无论是日常三餐还是宴客聚会，都能用得到！给自己加餐，这些素菜简直太好吃!
孜然土豆丁
-材 料-
土豆、胡萝卜
孜然粉、辣椒粉
蔬果粉、盐
-做 法-
1.土豆、胡萝卜切小块；
2.热锅热油，油稍多，倒入土豆和胡萝卜不停翻炒煎香，以免粘锅；
3.煎至土豆些些焦黄，加孜然粉和辣椒粉，调蔬果粉和盐，2勺水，翻炒均匀，待水收干，土豆酥烂，即可出锅。
杂蔬丸子
-材 料-
土豆300克、玉米粒100克
红萝卜50克 、香茹30克
芹菜10克、细食盐1/2小匙
蔬果粉1/2小匙、玉米淀粉50克
-做 法-
1.将芹菜剁成未
2.将红萝卜、泡软的香菇切成小丁
3.土豆去皮洗净切成簿片，放微波炉内高火叮熟，取出用汤匙按压成泥
4.加入玉米淀粉，用手揉成泥状
5.加入盐和蔬果粉混合均匀
6.加入红萝卜、香菇丁、芹菜未拌匀成面团
7.取1小块面团，用手揉圆，外层沾裹上玉米粒
8.依次将所有小丸子做好，摆在盘内
9.蒸锅内加水，将小丸子放蒸锅内，开大火蒸15分钟左右即可
粉蒸胡萝卜丝
-材 料-
胡萝卜1根，玉米面2小勺
干辣椒2个，食盐
蔬果粉，姜
香菜，色拉油各适量
-做 法-
1.胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝
2.将细玉米面拌入胡萝卜丝中，使每根胡萝卜丝表面均匀的粘一层玉米面，再加入盐、蔬果粉拌匀，放入盘子中，把剩下的干粉也撒入胡萝卜中
3.放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜，放入蒸锅大火上汽后转中火蒸10分钟取出。
4.姜切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡萝卜丝上依次放入香菜段、姜末、干辣椒段
5.锅内烧热油，用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可
干锅花菜茶树茹
-材 料-
花菜，新鲜茶树菇
姜丝，干红辣椒
豆瓣酱，酱油
盐，孜然粉
-做 法-
1.将花菜在盐水里浸泡十分钟以上，然后沥掉水分，分成小朵备用
2.新鲜茶树菇洗净吸干水分，切约 3公分长的段备用
3.先倒适量油，2成热时将干辣椒先微炸一下，捞出备用
4.当油温6，7成热时将茶树菇下入进行油炸，炸到变浅浅的金黄先捞出冷却下，然后重新回到油锅里复炸，炸到水分差不多收干
5.倒去大部分油，留一小点，倒入花菜，用小火翻炒使其出水，炒到变的有些软，表面稍有些泛金黄即可捞起备用
6.另起锅倒少量油，放入少量姜丝和干红辣椒进行煸炒
7.炒出香味后，倒入辣豆瓣酱和少量酱油，炒匀
8.倒入花菜炒匀后，倒入茶树菇翻炒均匀
9.然后加盐、孜然粉调味料炒匀即可出锅
闽笋炖煮白萝卜
-材 料-
笋干、白萝卜
花生油、酱油
盐、蔬果粉
-做 法-
1.先将笋干泡发后、放到蒸笼蒸软透
2.拿出洗净切成块状，将切好的笋干放入大碗中，加入少许酱油拌匀腌半个小时左右
3.将腌好的笋干放入油中略炸一会捞出控油待用；
4.白萝卜去皮洗净切成块状待用；
5.炒锅放入少许花生油，加入白萝卜略炒一会
6.再加入炸好的笋干翻炒一会
7.加入水煮开后调至慢火炖煮40分钟左右
8.加盐和蔬果粉调味，勾少许芡汁收干汤汁即可
板栗青豆炒双菇
-材 料-
干香菇、蘑菇
青豆、板栗
素蚝油、芝麻油
-做 法-
1.板栗煮熟，剥皮，香菇泡好，蘑菇洗净切片，青豆洗净。
2.锅内放适量水烧开，倒入少许食用油、素蚝油、芝麻油，少许盐，再煮开。
3.放入泡好的香菇，蘑菇片，大火煮开后，用小火煮，让蘑菇和香菇充分吸收汤汁。
4.倒入板栗、青豆，大火翻炒，转小火盖上锅盖焖一会儿就可以出锅了。
白芷甘蓝粉丝汤
-材 料-
白芷10克、紫甘蓝150克
粉丝30克、盐5克
胡椒粉3克、素高汤500克
-做 法-
1.素高汤加入白芷、上火煮开，转文火继续煲20分钟
2.加入撕成片的紫甘蓝，中火煮开
3.加入粉丝，粉丝煮软烂后，调入盐、胡椒粉就可以了
麻酱杂果卷
-材 料-
春卷皮、红枣
带皮花生仁、核桃仁
熟芝麻、芝麻酱
-做 法-
1.将大红枣去核，切成小丁
2.烤箱预热150度，将花生米和核桃仁放入烤20分钟，晾凉，或者用微波炉将花生仁、核桃仁烤香
3.将花生仁和核桃仁放入一个密封袋内，用擀面杖压碎，将压碎的核桃花生仁和切碎的大枣、熟芝麻混合
4.芝麻酱用适量水调稀加
5.取一张春卷皮，均匀抹上芝麻酱
6.将核桃仁、花生仁、大枣的混合物均匀撒在春卷皮上，卷起来，切成段即可
红枣酿苦瓜
-材 料-
苦瓜1根、去核大红枣6-8枚
盐1匙、白醋1大匙、水约2杯
-做 法-
1.将苦瓜洗净，切大段
2.将苦瓜的内瓤去净，将洗净的大红枣塞入苦瓜中，塞紧
3.将调料和水调制成腌料，将苦瓜进入腌料中，放入冰箱中浸泡一晚
4.取出苦瓜切薄片即可
枸杞三味菇
-材 料-
杏鲍菇1棵 、金针菇 1把
香菇 3朵、枸杞适量
竹盐蔬果粉、生抽少许
-做 法-
1.将以上菇类洗净用滚水烫熟，切成块状成盘。
2.枸杞用热水泡开洒在三味菇上。
3.最后加蔬果粉和生抽调味。
阿弥陀佛！
本平台提供
印经，放生，法宝结缘等服务。
免费结缘各种经书
微店网址: /4-srus31
公众号：法缘阁流通处
微信号：18622090550
