道至简，美至素
所有的最极致，往往也最简单。……静观师太
她17岁出家一生未嫁，59岁做的素食，让米其林三星名厨震惊，还登上纽约时报！
纽约时报记者Jeff Gordinier，接到一封邮件，伯纳丁餐厅邀请他，去参加一场素食午宴。
素食？那不就是几碗白饭，或者煮得烂熟的山药？Jeff不以为意，拒绝了。没想到，伯纳丁餐厅主厨竟然亲自打来电话：“这次你必须来，这是一场御前表演，我坚持要你来。”不好意思再拒绝，Jeff只得应承了下来，不过他仍然认为，主厨是在夸大这场宴席。
时至今日，提起这件事情，Jeff十分庆幸与激动，幸好那场午宴自己如约而来，没有错过静观师太的厨艺。
那一次品尝到的味道，是如此的美妙绝伦，以至于午宴刚一结束，他就激动地跑去跟主厨说：“我一定要去韩国。”
Jeff说，他的人生，从那天起就被改变了。晨光熹微，灵鸟鸣啼；青山排闼，幽泉碧深。
白羊寺天真庵，随着万物苏醒。
静观师太做了早课，就到厨房准备斋饭。
没有肉、鱼和奶制品，也不用大蒜、洋葱、香葱、大葱、韭菜，她用自然来调味，朴素却富有创造力。
烹饪了长达半个世纪，静观师太从未受过专业培训，做的饭只是给寺院的僧尼，以及来拜访的客人享用，然而她有绝对的实力，与世界上最着名的米其林星级厨师比肩。
10月，《纽约时报》对她高度赞扬：“世界上最高贵的料理，并不在纽约、或是哥本哈根。韩国的一所偏僻的寺院中，一位59岁的尼姑，站在了世界素食料理之巅。”静观师太出生于韩国荣州，家中兄弟姐妹七个，她排行第五。
从小她就非常热衷于烹饪，6、7岁就独立做出了手擀面。母亲惊讶于她的天赋，欣喜的说她将来会生活得很幸福，并将一身烹饪本领全部传授给她。
她的父亲经常跟她说，“一个女人，要有随手做出7道菜的能力，才配拥有一个好丈夫。”这话让她生气，一次随口反驳到：“我不去找丈夫，我会住在大山中，怀抱自然，一个人活下去。”
没曾想，气话后来变成了事实。
17岁那年，母亲的去世，给她带来巨大打击。她不愿意让自己将来的孩子，再承受如此般的痛苦，于是毅然出家，要伴青灯古佛，了却此生。
3点起床，做早课，做晨斋，6点早饭毕，开始诵经，9点再诵一次，12点吃午饭……
日复一日、循环往复的寺院生活，在最初的那一段时间并不顺畅，尤其是睡眠的严重缺乏。她经常在白天偷睡，有一次砍柴时在树上睡着，竟然被一条大蛇当成树枝，从身上爬过。
她也曾给父亲写信，让他来接自己回去，但最终还是选择留下来。
父亲虽不理解，却也尊重她的选择。但直到多年之后，依然放心不下，又来寺院陪她住了一段时间。
“不吃肉怎么能活下去？”是父亲一直的担心。静观师太便用酱油和香油做了一道香菇，让他在临近的大山中细细品尝。之后，年迈的父亲大悟，向她鞠了三躬离开，说“皇上见了僧人也要鞠躬，我现在也这样做。”一周后，父亲在家里安详离世。
父母的理解与关爱，让静观师太拥有了追求真我的自由。她又将这份爱，投入到每一份食材，每一顿餐饮上。
她在群山中开辟菜园，但是除了种菜和采摘，从不过问。任其经受风霜吹打，杂草丛生，甚至连围栏也没设过，放任虫子吞噬菜叶，就算被野猪大片破坏，也不去阻止。“因为这些，都是自然的一部分。”
与自然分享，不为其困，方得自在。
最自然最简单的食材，在她手里也没有经过繁杂处理，却能变成世间极致的美味，她所做的不过是，又将食材交给了时间。
传承百年的发酵技艺，让大白菜变成了世界名厨口中，“能用来收藏”的美味。
保存了5年、，甚至100年的酱油，赋予所有食物新的生命。
一道精致的莲花茶，不需十年百年，却也得等一朵花开的时间。
所有的最极致，往往也最简单。
静观师太传达给人的，并不仅仅是味道，更是她的生平所悟。素食料理，是她对世界的觉察，亦是她的修行。
她的每一道菜品，都充满了禅意，带着无法言说的惊世美。
她通过做食物进行冥想，与万物交流。大自然是永不熄声的交响乐，每个人都是跳跃其中的音符，与万物相辅相成，于是有了我们，有了我们的食物。青灯古佛之外，静观师太偶尔也会涉足俗世。她在大学里教素食烹饪课程，告诉大家僧人为什么吃斋，和素食的意义。
如今的年轻人，经历了饮食文化的巨大改变，垃圾食品和快速食品充斥着日常生活。静观师太希望，能从课堂上传递出健康的理念。
当她穿过繁杂的街道，走过一个个油炸食品的摊位，她的身影看似平凡，却充满力量。
不管盛宴还是简单小菜，极致的烹饪都需要极大的热情，如同一场灵魂的超脱之旅。
食物如人生，活着，即是修行。
