秋天天气逐渐转凉，气温舒适的同时总感到口干舌燥、呼吸不舒服等问题，极易引发呼吸道传染病。为了避免生病，这时咱们需要吃些有生津养阴滋润多汁的食品。
毕竟健康的饮食遵循季节变换的规律，由内而外地调养，才能起到秋季进补，增强体质的功效。
以下10大简单易学的菜谱，供您选择：
⭐️鸡汤
【原料】土鸡600g、山药200g、枸杞20g、葱段适量、盐适量、料酒适量、姜片适量。
【做法】山药去皮后，马上浸泡在水中，土鸡洗净沥干，剁块；鸡肉冷水下锅，大火煮开，加料酒滚煮2分钟；捞出，用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质。洗好的鸡块入砂锅，加足热水，加少许葱段和姜片煮开；小火慢炖40分钟，加入山药块；继续小火，炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的枸杞。
【功效】鸡汤它能帮助人们有效抵御严寒，提高免疫功能。
⭐️山药排骨汤
【原料】净排骨500克、山药250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。
【做法】将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分。取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒。将山药皮放入沸水中氽一下，待排骨炖至5成熟时，放入山药3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。
【功效】山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳。妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善。
⭐️芝麻粉莲子羹
【做法】将芝麻去除杂质后倒入平底锅，炒至溢出香气；将炒过的芝麻用擀面杖碾碎备用；取莲子肉，清水洗净后用武火烧开，再改用文火煨1小时；起锅前加入碾碎的芝麻以及白糖，搅拌均匀后起锅盛出即成。
【功效】莲肉有补脾胃、清心安神的作用，对于脾胃不好、食欲不振、疲倦等症状有很好的调理作用。
⭐️玉米牛奶露
【原料】玉米粒150克，牛奶300克，白糖适量。【做法】玉米粒煮熟，沥水捞出。熟玉米粒放入打汁机中，倒入牛奶，搅打成泥糊状。将玉米奶糊倒入杯中，用微波炉加热，放入白糖搅匀即可食用。
【功效】牛奶是养阴润燥、补钙健骨、调整内分泌。玉米健脾益气，此露适合秋燥所致津干口渴、咽喉肿痛等。
⭐️核桃杏仁豆浆
【原料】黄豆、杏仁、燕麦片、核桃。
【功效】润肠通便、抗炎镇痛、降血糖。
⭐️玫瑰浆
【原料】黄豆、燕麦片、薏米、大米、黄瓜子、洛神花、玫瑰花。
【功效】清热败火、改善便秘、美容养颜。
⭐️冬瓜螃蟹汤
【做法】螃蟹放入清水中吐沙半小时，加入白醋水泡半小时，用加醋的热水冲洗，彻底洗干净螃蟹；生地黄30g加水泡1小时，待其变软。冬瓜、螃蟹切块，姜和肥肉切片；将生地黄和肥肉加冷水入锅煮半小时，待地黄味道彻底散发出来后，加入螃蟹，冬瓜，生姜，黄酒。煲煮半小时。出锅时撒少许盐即可。
【功效】不近寒凉的小伙伴冬瓜尽量带皮吃，除湿效果好。
【注意】感冒、咳嗽痰多、便溏腹泻不要食用。这是大补的汤，不要每天喝，一周一次即可。
⭐️杂菇烩鸭胸
【原料】鸭胸肉、金针菇、白萝卜、荸荠、豌豆、彩椒。
【做法】金针菇切段，白萝卜切块，彩椒切块，荸荠改刀成块。鸭胸肉放入葱、姜、料酒、酱油、耗油、淀粉腌制10分钟。锅中倒底油，放入腌制好的鸭胸肉煎制两面金黄，盛出改刀成块。锅中再次倒入底油，放入葱段、姜片、蒜片，鸭胸肉块，彩椒块，白萝卜块，金针菇段。放入酱油，再放入荸荠，最后放入豌豆，翻炒一下，即可出锅。
【功效】荸荠去实火、润肺化痰；金针菇有解肝郁，去湿火的功效；白萝卜清热化痰、润肺的功效；鸭肉补气清肺。
⭐️莲子瘦肉汤
【原料】干莲子50g、百合20g、瘦肉100g、高汤600ml、姜5g、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少许、香油1ml。
【做法】瘦肉切薄片、百合洗净掰成小片;瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟;砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转小火煮到莲子软、熟;放入瘦肉大火煮5分钟,加百合再煮2分钟,撒上枸杞、加盐调味,关火。
【功效】莲子调脾补肾、百合能辅助治疗虚热、调节神经功能,是女性朋友保健、改善带下的最佳食材。
⭐️南瓜饭
【原料】南瓜500g ，大米200g， 食用油 ，食盐 ，清水500-600毫升。
【做法】大米清洗后浸泡备用，南瓜去皮去籽后切小块洗净备用，炒锅加热，热锅凉油加入南瓜翻炒2分钟。然后加入洗净的大米一起翻炒，加入之前准备好的清水。盖锅盖转大火烧开锅，之后转小火熬煮10-12分钟，之后加盐调味。再小火熬煮收汤即可出锅。
【功效】南瓜解毒保护胃粘膜、帮助消化。此种食谱推荐晚餐食用。既减肥，又养生健胃健脾。
【注意】南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。
适合秋季的食品：
百合：有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳和润燥止咳的作用。莲子：既能祛余暑，又能滋补强身，是秋天适时补品。山药：其特点是补而不滞，不热不燥，不论男女老幼、有病无病、体健体弱，都适合食用。白扁豆：初秋，用白扁豆煮粥或煎汤服，可消余暑、化暑湿、健脾胃、增食欲。藕：生藕，能清热生津止渴；熟藕能健脾开胃益血。故有“暑天宜生藕，秋凉宜熟藕，生食宜鲜嫩，熟食宜壮老”的说法。黄鳝：入秋食鳝，不但补益力强，对人体血糖还有一定的调节作用，烧鳝段、清炖、炒鳝丝、黄鳝粥等，均可。蛇肉：在驰名南国的菜肴中，秋天的肥蛇最受欢迎。蛇肉蛋白质含量高，营养丰富，有轻身耐老、延年益寿的功效。栗子：有健脾养胃、补肾强骨的作用。胡桃：能补肾固精、温肺定喘，又能益气养血、润燥润肠。花生：深秋后花生成熟，用鲜花生仁，或生研冲汤服，或水煮煎服，不宜炒吃。红枣：秋食红枣，是滋阴润燥、益肺补气的清补食品，如能与银耳、百合、山药共同煨食，效果更好。此外，秋季还适合食用梨、荸荠、海蛰、胡萝卜、荠菜、平菇、海带、番茄、兔肉，进补则适宜食用黄芪、人参、沙参、枸杞子、何首乌等。
一日三餐中，中老年人都必须要有主食的摄入。但是不同的主食比如米饭、土豆、面条等当中含有的碳水化合物有所不同，有些食物一段时间内容易消化后能够为人体提供生命活动所需的能量；而其他的食物消化速度很慢，但是却有稳定人体血糖的作用，使人不宜察觉到饿。
一般情况下，早餐的时候最好选择一些易消化的面食类，比如：馒头、花卷等;午餐可以选择面条和米饭;晚餐的时候最好食用一些低热量的土豆，红薯等食物，它们当中含有大量的膳食纤维能够促进肠胃之间的蠕动，有利于隔天的排便通畅。
最后，祝天下中老年人健康长寿！
封面图设计/内文排版/校对：杨晓宇
菜谱：网络搜索整理
图片：来自网络
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