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1、虾仁豆腐
准备好：虾仁1小碗、嫩豆腐1块、青豆、胡萝卜丁、葱花、姜末、料酒、水淀粉、食盐、香油各适量
妈妈这样做：①虾仁洗净，去虾线；嫩豆腐洗净，切丁。
②油锅烧热，爆香葱花、姜末，放入胡萝卜丁、虾仁、青豆翻炒少，加料酒、1小碗水、食盐翻炒均匀。
③放入嫩豆腐丁，小心翻动，加水淀粉勾芡，大火收汤，淋上香油即可。
2、蛤蜊蒸蛋
准备好：鸡蛋2个、蛤蝴1小碗、食盐、香油各适量
妈妈这样做：①蛤蜊建议提前一-晚放淡盐水中吐沙；
②蛤蜊清洗干净,入锅中加水炖煮至蛤蜊开口捞出，蛤蜊汤留用；
③取一个碗，加入适量蛤蜊汤、食盐，打入鸡蛋，加入开口蛤蜊，搅拌均匀，盖上保鲜膜，上凉水蒸锅，隔水大火蒸10分钟，出锅前淋上香油即可。
3、香酥带鱼
准备好：带鱼1条、红甜椒片、蒜瓣、葱段、食盐、白胡椒粉、白糖各适量
妈妈这样做：①将带鱼用流水冲洗干净，擦干水，切成小段；
②将白糖、食盐、白胡椒粉混合成调料，均匀撒在带鱼 段上，腌制40分钟；
③热锅凉油，将带鱼段滑入锅中，鱼皮微皱时翻面，煎至两面金黄盛出备用；
④锅中留底油，下红甜椒片、蒜瓣、葱段、炸好的带鱼段炒熟，加适量的食盐调味即可。
4、木耳炒山药
准备好：山药1根、黑木耳10朵口青甜椒片、红甜椒片、葱花、蒜末、蚝油、食盐各适量
妈妈这样做：①山药去皮，洗净切片，入开水锅焯烫一下备用，黑木耳用温水泡发，洗净；
②油锅烧热，加葱花、蒜末煸炒出香,加山药片、青甜椒片、红甜椒片翻炒；
③加入黑木耳继续翻炒至熟，加蚝油、食盐调味即可。
5、肉末茄子
准备好：猪肉末100克、茄子1个、葱花、姜末、食
妈妈这样做：①茄子洗净，切小丁备用；
②油锅烧热，加入葱花、姜末爆香，下猪肉末煸炒，待猪肉末变色后，放入茄丁一同炒至入味，加食盐调味即可。
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